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花万里出品 | 台北牛扒空间设计纪实
來源:花万里餐饮设计 時間:2019-08-16 15:15:48 作者:花万里餐饮设计编辑发布


项目名称:台北牛扒

项目规模:280

品牌类型:牛扒自助

合作方式:空间设计

项目地点:深圳市万科云城

设计团队:花万里设计团队

 

一、项目背景介绍

PROJECT BACEGROUND

 

作为一种餐饮形式牛扒早在上个世纪已经进入中国的餐饮文化而台北牛扒作为牛扒自助餐的先驱更是为国人迅速的普及的大众西餐文化的空缺



随着经济发展的日新月吃牛扒在国人心目中已经演变成对精致生活的感悟和对优雅品质的向往



此次花万里承接台北牛扒空间设计将牛排的传统元素与现代审美相结合通过对色调、造型、空间、等多维度的设计让西餐厅的调性得到进一步提升

 

二、空间设计

SPACE DESIGN



设计思考:

人均不到一百的西餐厅怎么做最合适?

 

通过对台北牛扒的品牌文化、产品特性以及客群定位的分析最后决定出此次设计的核心观点:




设计亮点



整体空间现代先手法诠释西式的文化冷暖的碰撞增加空间体验层次的氛围




空间主材上选用木质和不锈钢与黑色碰撞分别代表牛扒的原始味道、制作器皿同时表达黑胡椒般的经典味觉和质感




大小平底锅等阵列重复的装置红酒的点缀装饰围绕品类,增加视觉冲击和对产品的记忆点




自选模式牛扒店模式更加结合了西方的自由饮食氛围给消费者不仅有超高的性价比同时有极好的环境体验

 

平面布置



空间包含室内和室外少量外摆所以在设计的时候要充分考虑运动流线

 

软装搭配



三、实景呈现

LIVE-ACTION RENDERING

 

效果图



现场实景图

现场还原度超95%自营业就备受关注店内众多吸睛点引食客纷纷称赞



大厅区与取餐区毗邻通过丰富的设计元素让用餐空间更有生气





四、总结

SUMMARIZE

 

此次空间的设计风格所呈现出台北牛扒独特的典雅品质,融合了欧洲古典的精致与结合中国当代消费者的审美,打造出简约却不失格调的浪漫西餐厅设计。

在设计中,随处可见的艺术感贯通整个用餐空间,让消费者在细细品尝红酒牛排的同时,也能读懂这唯美的艺术殿堂所带来的启发。






声明:本文由花万里提供,公司业务餐饮品牌定位与文化梳理、品牌形象VI设计、餐厅室内外空间设计与厨房规划、活动营销策划等。

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