一招鲜，吃遍天。很多专攻单品的餐饮品牌已经成为市场翘楚，一时间单品战略开始收割市场红利，餐饮业已经进入一个单品混战的时代。假如有人问你“今天想吃什么”，我想大多数人的反应会是一道菜，但这道菜可能存在于很多餐厅中，所以人们的选择具有随机性。但如果这道单品和某一个品牌形成直接联系，当人们想到这道菜的时候，就能够直接联想到这家餐厅，这便是单品战略的作用，也是现在很多餐饮品牌专注于单品开发的主要原因。那么，餐饮品牌策划设计中，单品战略对餐饮企业有什么好处呢？花万里介绍如下。

首先，聚焦单品更容易出精品。打造餐饮单品，更能将餐饮人的匠人精神激发出来，更容易提升产品的质量，从而打造出更加精致的产品，发挥出更加强大的实力。比如，主营潮汕牛肉火锅的八合里，从原料的加工、汤底的熬制到半成品的制作都极尽考究，为的就是那一口正宗的风味，而八合里也正是因此而闻名。

其次，单品成本低，回报周期短。单品的制作流程往往是固定的，工艺不一定简单，但容易走上标准化的道路，从而可以很大程度上节省人工成本。除此之外，单品的可复制性高，在单品店的运营期间都是固定的模式，回报周期变短。

最后，聚焦单品有利于品牌传播。专注才有力量，品牌传播主要是遵循“声音一致，单点聚焦”原则。所以单品传播本来就具备先天的传播优势。