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餐饮品牌策划设计中,单品战略对餐饮企业有什么好处呢?
來源:花万里餐饮设计 時間:2021-06-07 15:19:28 作者:花万里餐饮设计编辑发布

一招鲜,吃遍天。很多专攻单品的餐饮品牌已经成为市场翘楚,一时间单品战略开始收割市场红利,餐饮业已经进入一个单品混战的时代。假如有人问你“今天想吃什么”,我想大多数人的反应会是一道菜,但这道菜可能存在于很多餐厅中,所以人们的选择具有随机性。但如果这道单品和某一个品牌形成直接联系,当人们想到这道菜的时候,就能够直接联想到这家餐厅,这便是单品战略的作用,也是现在很多餐饮品牌专注于单品开发的主要原因。那么,餐饮品牌策划设计中,单品战略对餐饮企业有什么好处呢?花万里介绍如下。


首先,聚焦单品更容易出精品。打造餐饮单品,更能将餐饮人的匠人精神激发出来,更容易提升产品的质量,从而打造出更加精致的产品,发挥出更加强大的实力。比如,主营潮汕牛肉火锅的八合里,从原料的加工、汤底的熬制到半成品的制作都极尽考究,为的就是那一口正宗的风味,而八合里也正是因此而闻名。


其次,单品成本低,回报周期短。单品的制作流程往往是固定的,工艺不一定简单,但容易走上标准化的道路,从而可以很大程度上节省人工成本。除此之外,单品的可复制性高,在单品店的运营期间都是固定的模式,回报周期变短。


最后,聚焦单品有利于品牌传播。专注才有力量,品牌传播主要是遵循“声音一致,单点聚焦”原则。所以单品传播本来就具备先天的传播优势。


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