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餐饮品牌策划的五大原则,不看你会吃亏
來源:花万里设计 時間:2018-07-30 13:55:14 作者:花万里餐饮设计


在愈演愈烈的餐饮竞争中,品牌已经成为餐饮行业一个有效的竞争手段。

前五年的餐饮行业上有人认为“无设计,不开餐厅”,如今越来越趋向于“无品牌,不开餐厅”。为什么说没有经过餐饮品牌策划设计过的餐厅就别开餐厅呢。


众所周知,人出门在外最怕裸奔,现如今的餐饮如果没有品牌就如同裸奔一样,没有内涵没有吸引力。品牌就像是给餐饮包装一样,让其拥有魔力一样。花万里餐饮品牌策划设计并非夸大品牌的影响力,因为好的品牌很就是餐饮赛道的助推器一样。


有人放言来说,就算可口可乐公司关门了,只要拥有可口可乐品牌,三五年一定凭借这个品牌能东山再起。好的餐饮品牌也如出一辙,做好一个品牌,得从餐饮品牌策划做起,需要遵从以下五点基本规则。


一、餐厅实际情况,切勿夸大

口碑是由消费者的嘴巴品尝出来的,由消费者说了算,而不是靠吹,靠刷票刷上去的。因此餐饮企业做什么推广策划、什么宣传,一定基于现实基础上去做,不要随意夸大,当代的互联网信息便捷,如果说的与产品本身不符合,信息一旦在网上、人群中传开,口碑坍塌,必定会花很长时间来消除负面影响。



二、不做一时火的网红,争做永久的大佬

当下的网红店爆红,流量一波接着一波,看似店面开得红红火火,然而网红店也要接受大众的考验,很高兴遇见你、赵小姐不等位、黄太吉等火爆一时也落得关门地步。毕竟开餐厅是为顾客服务的,而不是开给行业看的。中国有很多很好的品类,本来是很有发展的,可能由于创始人太过于去表现自己了,想在行业出名,最后反而把那个品类弄死了。

 


三、打造明星产品,最好有爆款单品引流

任何餐饮品牌策划的焦点都应该餐厅的核心产品,最好在菜单和餐厅名字都体现出明星产品的身影,想消费者推荐和强化这款明星菜品来提高消费者知名度,达到引流作用。



四、好好打造品牌故事

每个品牌最好拥有自己独特的品牌故事,这样的餐厅不仅让消费者在吃的时候感受到舌口的愉悦,还能得到情感和精神上的文化熏陶,让人记住与众不同的餐厅内涵,如此让吃不会显得很苍白。



五、营销活动要持续,品牌才能成长

冰冻三尺非一日之寒,无论做怎么样的品类,怎样的品牌,最终都是想做一个长久发展的企业,而不是一夜成名。要让企业的系统,能力,整个公司的组织能够跟得上企业发展的速度。一个新的餐饮品牌要想自己在市场上永存一席之地,要时不时在消费人群中曝光,不然就算是你的品牌再好,你不出现,消费者也会忘记你。

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