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餐饮店营销:对每一位顾客都要单独花功夫 !
來源: 時間:2022-09-01 17:33:26 作者:

我去位于宇都宫的一家叫“奴寿司华月”的寿司店用餐时,发生了这样一件事。

吃完冷菜后,上来了一碗鸡蛋羹。鸡蛋羹里带一个“小勺子”,方向朝左,而在和我一起用餐的朋友的鸡蛋羹里,勺子是朝右。

我向上菜的店员询问缘故,他说,“因为你的筷子朝左放着",原来他注意到了我是个左撇子。我在吃冷菜时就被他发现了,真令人惊讶。

这位店员注意到我的细节,并为此稍微花了一点心思,这让我感受到了他的真心。即使他像对待习惯用右手的人那样放勺子,我也不会有任何不满。但是,他特意为了我朝左放,令我感动。



还有一个事例。埼玉县川口市有一家叫“tratteria fermata”的意大利餐厅。在顾客到店之前也花了一点功夫。

这家店事先把预约顾客的名字写在一张小纸条上,再用一个可爱的动物卡片架夹住这张纸条放在餐桌上。

这样就变成了一个可爱的欢迎卡。预约的顾客当然知道自己的名字。这家店像这样花了“一点功夫”向顾客表示欢迎。

接受到和别人一样的待遇,不会让你感觉到有意义,但如果商家只为你花功夫,你就会有所反响。只为一位顾客单独花心思和时间,必定会引起他的注意。

当然,其中也会有顾客注意不到这些。还有些顾客注意到了也什么都不说。但这也没关系,因为这样花功夫,并不是为了让顾客注意到后夸奖我们,而是为了让顾客愉快地度过用餐时间。

 

 


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