花万里出品 | 晋满满山西手工面设计纪实！（面馆设计）

项目名称:晋满满   项目规模：95㎡    品牌类型：山西手工面   项目地点：上海杨浦区     合作方式：品牌设计+空间设计   设计团队：花万里设计团队

俗话说，"世界面食在中国，中国面食在山西。"

山西面食文化历史悠久，源远流长，为“世界面食之根”。在繁多山西面食种类中，刀削面尤为名扬中外，被誉为中国著名的五大面食之一。

晋满满是一家以山西特色手工面为特色的餐饮品牌，主打纯手工制山西刀削面，外滑、内筋、地道、实惠，深受广大顾客喜爱，更有山西地道风味小吃，迎合更多口味。

秉承晋商文化，晋满满还原山西风味，传承山西面食文化，将地道山西美味带给每一位顾客。

晋满满选址于商场店铺，位于写字楼附近，我们面向的客户群体主要是学生、白领、上班族。这部分客户群体注定了是契合本项目的餐饮形态，我们叫他“刚需客户”，自然我们的产品也是“刚需产品”。

晋满满的主旋律是面食，产品是刚需，由此我们打造的方向重点是亲民、便捷。

在大众看来，山西面食是晋商文化传承的承载体之一，所以晋商文化的元素在设计中多有体现，我们会提炼出大同悬空寺的屋顶形态作为设计亮点之一；在logo设计采用的是正是晋商大院屋檐翘角的形态体现，不同于南方屋檐的细长，而是有自己独特的美感。

配色选用橘黄色作为主色调，用意有三点：

一.食欲：

面食类的一个金黄的小麦的颜色是非常有食欲的颜色，也符合餐饮有食欲暖色为先的一个理论。

二.黄土的颜色:

山西大同的云冈石窟太阳照射的黄土的颜色，是一种独特的地域特色标志性颜色。

三.店址周边店铺的颜色:

设计师考察周边店铺大部分是以浅色调为主，在需要以中午半个小时内白领工作餐为主营时间的店来说，一个比较显眼的颜色也是非常重要的。蓝色的应用是采用的汾酒蓝，也和橙黄色形成一个对比撞色，更加有冲击力和进店消费欲望。

超级符号：

主要应用在店内墙面文化空间上，形成一个品牌记忆点。

设计线索是以晋字为主题的一个变形，用筷子和面条的形态结合成为“晋：字，超级符号能与品牌进行强链接，更具识别记忆，最终把超级符号应用在物料上形成传播记忆点。

LOGO设计以字体为主，超级符号为辅，整体使用超现代手法来体现，只有细节处体现了一些山西文化底蕴；字体以产品刀削面形态处理，笔触带有晋商大院屋檐翘角的形态，使产品特性结合文化属性，底纹以超级符号“晋”字呈现。

设计理念

晋满满空间设计以原木色+VI色为主基调，为符合产品刚需属性，材质搭配了水磨石隔断和几何拼色地板呈现出现代、精致、亲切感的空间体验感。

辅助图形提取了山西面食独有的特征：

1.突出刀削面大品类的属性；

2.“晋”字文化属性；

3.山西手工面的外滑、内筋、飒爽的产品特性。

大众餐饮的良好发展环境，给餐饮的多样化经营和市场整合提供了契机。市场需求大、消费频率高、产品易标准、模式易复制，具备做成品牌的基因和潜力。所以，品牌化才是发展的最大机会 。只有做出了品牌，才能傲视群雄，领跑行业。