这是一家潮汕牛肉火锅店，总面积290平米，原始结构有三个独立空间构成。潮汕牛肉火锅布局设计：正式开始设计前，我们先把非承重墙体拆除，将空间全部打通。客户原本想把厨房放在最上方的区域，但是在实际设计时我们发现由于店面中间有些承重墙体无法拆除，导致空间严重割裂，难以有效利用，所以我们围绕着这些承重墙体增加了一圈隔断，并把厨房挪到了这个位置，这样一来，不仅有效利用了这个区域，同时其他地方因为隔断的加入也变得更加方正了。

潮汕牛肉火锅布局设计：为了体现出潮汕火锅主打新鲜的特色，我们在正对门口的地方增加了一个明档窗口，厨师可以在这里现切牛肉，顾客一进门就能看到，不但吸引眼球，更能体现新鲜。

潮汕牛肉火锅布局设计：明档旁边的地方是收银台的位置，这里既方便接待顾客，又可以。随时掌握店内的人流动向。接下来是餐位的布置，考虑到客户所在的城市大多数人习惯在包间用餐，我们共设计了七个包间，全部靠着原有墙体进行布置，保证了每个包间都是方正的。左上角空出的三角形区域正好用来做洗手间。为了满足客户的储物需求，包间三的旁边预留了一小块区域作为储藏间使用，可以放置店内的日常清洁用具。散台餐位围绕收银台呈放射性分布，左下区域为六人桌常规餐位，右侧则是卡座区域，共容纳48个餐位。

潮汕牛肉火锅布局设计：为了方便所有的顾客，左右两侧各放置了一个自助调料台，无论顾客在哪边用餐，都不用走太远就能取到调料，门口还设置了一个等待区，高峰期等待用餐的客人可以在这里稍作休息。