即使有自己看不见的部分，人们也会在大脑中展开联想并浮现出图像来。比如，给你看1张大草原的照片，上面只拍到带有黑白相间条纹的4条腿，再问上一句：“这里有什么？”恐怕连小学生都会回答：“有斑马！”实际上即使看不到完整图像，视觉信息也会经常在大脑中不断地被校正和识别。视觉和大脑的这种认知作用也可以被很好地运用于店铺的展示方法上。比如，当看到厨师在后厨烹饪的场景时，顾客就会感到兴奋不已，有一种像正在观看烹饪表演一样的临场感。不过，我认为，没有必要让厨房成为一个可以从餐位上一览无遗的“开放式厨房”。这是因为，厨师在烹饪过程中会处理肉和鱼的内脏以及蔬菜的边角料等看起来不太干净的东西，所以如果将开放式厨房里的一切都事无巨细地展现出来，反而给顾客留下负面印象。

如果目的在于向就餐的顾客传达出一种厨师动作麻利、如行云流水般的气氛，那就无须展现手头动作，只展现厨师肘部左右的动作就足够了。比如，在厨师的手边展示食材，或者安装半透明的茶色玻璃隔板，就可以不经意地遮住其手头动作。这样一来，即使顾客看不到细节，也会产生诸如：“现在好像是在分解鱼。不愧是专业人士，动作就是麻利啊。”“好像是在用水果给菜品作装饰。好期待摆盘后的样子啊！”等想法，让人越发浮想联翩。“犹抱琵琶半遮面的效果”，不直白地展现全部，反而可以更好地提高顾客的期望值。