餐饮营销策划公司：COLUMN网红店必将衰落的“昙花一现法则”!

煎饼、刨冰、珍珠奶茶等等，在美食的世界里时不时会爆发一次热潮。比如，在珍珠奶茶最火的时候，如果开一家珍珠奶茶店，就会成为媒体或社交网络上的话题，不费吹灰之力就能生意兴隆。只是，热度退去后，肯定会走下坡路。同时，明明之前都能顺理成章地吸引到顾客，之后却只能眼看着客流越来越少，经营惨淡。等反应过来的时候，账面上亏损已久，最后只能关门大吉……可以说，不仅美食，时尚、流行语、笑话也是一样的，越是风靡一时的事物，消失得越快。的确，风靡一时和“昙花一现”是一样的。如果翻来覆去都是同样的内容，很快就会被顾客厌倦。我将其称为网红店必将衰落的“昙花一现法则”。即使为眼前的高热度而乐得合不拢嘴，这种情况也百分之百不会永远持续下去。蹭热度的经营方法是没有未来可言的。

趁着风口涌现出越来越多的雷同店铺，彼此之间的差别也愈发模糊，也越容易让消费者感到厌倦。物以稀为贵，一旦供大于求，价值就会下跌。因疫情扩散导致口罩短缺时，药房门口每天都排成长队，口罩价格也随之飞涨；而当口罩的供应开始稳定，队伍马上就消失了，口罩价格也随之暴跌。这与上面说的是一个道理。不论是口罩也好，珍珠奶茶也罢，只要发生通货膨胀，价格就会暴跌。因此，如果想长久持续下去，避免简单地蹭热度才是明智之举。我经常建议客户，即使要开一家珍珠奶茶店，也不要在店名里放上珍珠奶茶几个字，而要取一个像“Asian Tea Coffee”之类与奶茶热无关的名字，方为良策。