餐饮门店的空间设计主要包含两部分内容：营业区的设计和后厨的设计。营业区是门店为顾客提供服务的区域的统称，包括前厅就餐区、休闲区、吧台、过道、包间、卫生间等区域。就餐区的设计是最重要的，因为该区域是顾客停留时间最长的地方，也是门店为顾客提供服务的核心区域。就餐区的设计要考虑的因素包括色彩的运用、材质的选择、桌椅的选用、灯光的设计等。空间设计的目的是给顾客更好的体验，因为环境会直接影响人的心情。在温馨舒适的环境中，顾客的心情会更好，对门店也会产生更好的印象。如果环境让顾客感觉不自在，即使饭菜味道很好，顾客的体验也不会太好，甚至会对门店产生不好的印象。一般火锅或中餐厅会设置休闲区，主要是为了给顾客提供等位或者饭后休息服务。休闲区可以设计得相对舒适一些，营销学中有个首因效应，指的是一个人对一个人或一件事的第一印象会影响对其结果的判断。如果顾客还没就餐就已经感受到了温馨的氛围，那么接下来的就餐过程就会更加顺利和愉快。

吧台和过道这些公共区域，在设计时要考虑到美观性和实用性，因为这些区域都是人比较容易聚集的地方，如果设计不合理，很容易造成拥堵，甚至还会有安全隐患。卫生间是一个非常重要却又容易被忽视的地方。卫生间是否干净会影响顾客对店面的印象。如何保持卫生间的清洁和通风，这些在设计时就要考虑周全。后厨的设计要和运营结合起来考虑。首先是后厨的面积要合适，一般占到总面积的四分之一就可以。如果店铺面积比较大的话，这个比例还可以再小一些。后厨功能区的划分要结合具体的产品加工需求来定。一般餐厅后厨都会包含择洗区、切配区、加工区、凉菜间、洗碗间等。后厨装修需要着重考虑的问题是安全和卫生。水电燃气的安全、设备的安全，还有上下水的设计、污水的排放和处理、烟道及通风的设计等，这些都是需要重点考虑的。后厨的设计部分建议由设计团队和后厨运营团队共同来讨论决定，毕竟设计最终是要为运营服务的。