（1）科学营养快餐，主打健康。厨师与营养师，组成科学饮食促进协会，不断改进和完善饮食选料、烹饪、搭配和调理。比如广东名企真功夫作为一个快餐品牌，优势在于中式餐饮的“营养美味”。虽然同样是快餐，却为追求时尚健康的消费者所认可。在推出诸如桂圆乳鸽汤等新品时，其促销活动在突出价格优惠的情况下，还着重宣传这款菜品的营养价值，这样既可以凸显本身的特色，同时也能吸引到一批注重营养搭配的消费人群。

（2）质量要过人。开店赚钱，这是无可厚非的事情。但是有些餐饮行业的经营者们在做一件事时，往往会短视，即目光短浅，只顾眼前利益，不顾长远利益，使用质量不过关的材料，这样做是害人害己。或许使用劣质的原材料可以降低经营的成本，但由此带来的客源损失以及日后的经营风险却是更加严重的。所以说餐厅千万不能为了眼前的小利偷工减料，因为质量是吸引广大消费者的首要因素，也是企业立足市场的基础。而快餐质量主要表现在用料是否考究，风味是否独特及制作是否精细等几个方面。

（3）服务要周到。服务是餐饮业第一要素，服务是产品质量的延伸，没有良好的服务就没有销售，这一点在快餐业表现得尤为突出，快餐店一定要对服务十分重视。

（4）半开放式厨房，让顾客放心看得见。效仿麦当劳、肯德基等大品牌快餐店，采用半开放式厨房，让顾客既看得见制作过程吃起来放心舒心，又不至于受油烟困扰。