我国餐饮市场除了存在巨大的地域性外，不同地域的消费习惯也有很大的差别。因此对于产品的风格、食材的选择都会有很大不同，利用地域消费习惯的不同来打造企业品牌、引导消费，也是品牌创新的一种形式。

四川、重庆人有一种习惯，就是出行回到家总会先去吃一顿火锅。这就是他们独特的火锅情怀，也是消费习惯，就如同北方的“出门饺子回家面”一样。重庆当地有很多企业就是利用这样的消费习惯来设计营销活动，了解地域消费习惯就可以有的放矢。

比如，“珮姐老火锅”推出了凭借三天之内的机票或者火车票来店里就餐，就可以享受8.8折优惠的活动，并且还在机场包下了整个柱头，打上了“回家再晚，珮姐等你”的品牌广告，帮助自己的品牌实现口碑传播。地域性的消费习惯其实是地域性饮食文化形成的根本原因，比如四川人嗜辣是因为地理环境导致的。那里终年潮湿，当地人需要一些辣味刺激人的肠胃，辣椒也能起到排湿驱寒的作用。

所以，在利用地域文化打造餐饮品牌的时候，消费习惯也是不得不考虑的因素。与此同时，每个地域偏好的食材都不一样，制作出来的产品就会呈现地域性的差别，比如南方喜食米制品，而北方以面食为主，根据食材的不同也可以打造品牌的差异化，实现品牌创新。