1. 选址与市场调研

开酸菜鱼店的第一步是选址，优越的位置可以吸引更多顾客，市场调研则有助于了解当地的消费习惯和竞争情况。

2. 资金准备

开店需要充足的资金，包括租金、装修费、设备采购等。餐饮设计全案公司可以帮助控制初期投资成本。

3. 餐饮许可证

经营餐饮店需获得相关许可证，包括营业执照和食品卫生许可证，这些是合法运营的基础。

4. 菜单设计

酸菜鱼的菜单设计需要考虑口味多样性和顾客的需求，餐饮设计全案公司可提供专业的菜单开发服务。

5. 设备与装修

合适的厨房设备和舒适的就餐环境是吸引顾客的关键，餐饮设计全案公司在装修和布局方面能提供全方位的支持。

6. 人员培训与管理

最后，员工的培训与管理至关重要，良好的服务质量能够提高顾客满意度，推动店铺发展。