在“酒香也怕巷子深”的快节奏时代，一个餐饮品牌被人们认识需要天时地利人和，餐饮品牌策划是策划团队与餐饮品牌的共同努力成果。在餐饮策划越来越被人们重视的今天，如何才能做好一个餐饮设计的全案策划呢？花万里设计团队用亲身经历告诉你。

1.品牌定位

一个优秀的餐饮品牌在建立之初离不开对品牌的定位，作为专业的餐饮策划团队，花万里认为只有明确消费目标群体，根据市场导向为基准，才能形成明确的品牌定位。在同质化的餐饮市场，形成独树一帜的餐饮品牌个性。

对于时下年轻人青睐的“新茶饮”市场，其目标群体明确指向年轻的女性消费群体。针对消费群体，策划团队通过对区域性大数据的统筹调查，确定“谁”会愿意“买单”。而随后的一系列营销活动，都是紧紧围绕这些目标群体去展开的。“喜茶”、“奈雪的茶”在今年纷纷展开攻势，在店铺的设计风格和各种外卖优惠上，更倾向于年轻的女性客户的消费需求，准确的定位营销让这些“新茶饮”品牌在资本市场获得不少青睐。

‍2.形象打造‍

餐饮品牌被消费者认知，离不开品牌形象的打造，这其中包括品牌名称、品牌故事、logo、VI设计以及餐饮空间的设计。这些元素就是餐饮品牌的颜值，让消费者一眼就能认出来。一个优秀的餐饮品牌形象，能够让消费者获得心理认同感的同时，在消费潜意识中产生关联，是促进消费者认可该品牌的重要方式。

对设计师来说，学会让品牌讲故事，就是一个餐饮策划团队的功力所在。花万里设计公司通过对“探鱼”的品牌打造，让这个品牌成为“最文艺的烤鱼店”而被全国消费者熟知。这就是品牌故事的魅力。同时，在餐厅空间的设计上，花万里设计将极富文艺特性的元素融入其中，加入具有时代烙印的缝纫机、留声机等元素，让整体空间富有年代感和趣味性。备受主力消费群体青睐。

3.营销为王

在流量为王的时代，餐饮品牌的营销非常重要。餐饮品牌全案策划中，品牌的营销是整体策划工程中直接与消费者互动的环节，大数据的统计不能骗人，成功与否全看消费者是否买账。在如今差异化越来越被人重视的餐饮市场，差异化营销让消费者对品牌的认知度更高。

  在餐饮品牌的营销中，提炼产品卖点是其中的一大关键。餐饮市场向来是没有秘密的战场，对于一个爆红的品类，模仿者随之跟上，而如何才能在营销中占据先机，学会提炼产品的并加以宣传，就是让餐饮品牌的产品立于不败之地的关键所在。

在餐饮品牌策划中，用全案思维来打造整体餐饮品牌，才能保证品牌的顺利落地。许多经验不足的设计师习惯“管中窥豹”，针对某一个策划环节不放，导致整体策划工程遇到瓶颈，停滞不前。花万里设计团队在餐饮品牌的策划中，凭借多年对优秀品牌的设计经验，以全案的整体思维把控策划工作的稳步进行。

  从前期的品牌定位、品牌形象的打造，再到营销策略的推进，都是以市场导向为基准，经过精准的消费群体定位分析后，才能有效地贯彻落实餐饮品牌全案策划的整体运行。

  另外，在全案策划中，不少设计师往往犯了“艺术家”的毛病，将餐饮品牌以纯艺术的形式进行打造，包括对VI的设计和餐饮空间的打造，忽略了其最重要的商业价值。优秀的设计团队在进行全案策划时，都是根据“商业先行，艺术随后”的策划态度，不能让整体策划陷入本末倒置的思维。这是一个全案策划思维的关键所在。

在越来越重视消费体验感的餐饮市场，人们对餐饮品牌的要求不断提高，餐饮品牌全案策划显得尤为重要，优秀的餐饮品牌不仅能在菜品上抓住消费者的“胃”，更会用品牌故事牢牢抓住消费者的“心”。在如此快节奏的商业环境下，餐饮品牌策划这个上世纪初不被人重视的理念越来越被餐饮品牌所重视，而如何才能在鱼龙混杂的餐饮策划市场中找到合适的品牌，花万里设计公司就是其中的翘楚，深耕深圳餐饮设计多年的花万里设计公司，将用专业的力量向您诠释餐饮品牌策划的魅力所在。