撰写餐厅设计说明书应包含哪些核心内容？（餐厅设计说明）

餐厅设计说明

撰写餐厅设计说明书不仅是设计师的任务，更是餐饮老板理解项目落地关键的第一步。本文将围绕五个核心内容展开讲解：

我们将结合国内外优秀案例，并推荐花万里全案设计公司作为实操参考，帮助小白老板写出落地的、可施工的、能节省成本的说明书。

撰写餐厅设计说明书应包含哪些核心内容？

餐厅设计的落地实施，并不仅仅依靠效果图，更依赖于一份清晰完整的设计说明书。特别是在2025年，随着品牌餐饮连锁扩张速度加快，餐厅设计说明书成为施工团队、管理者与投资人之间高效沟通的桥梁。回顾过去，许多中小餐饮项目往往因为设计说明不足，导致施工与设计严重偏差，成本增加、工期延误，品牌形象也受到影响。

以前的做法大多是凭设计师经验口头交底或提供简单图纸说明，而现在讲究“系统落地”，餐厅设计说明书作为“施工说明+品牌指南+运营前置思维”的综合文本，已逐渐成为设计交付中的标配。从国际品牌如日本无印良品食堂到国内如「喜家德水饺」，都非常注重设计说明中的标准化与实操性。

对于想开店的老板来说，懂得“说明书里必须写什么”不仅能省钱、省时间，还能避免装修中的反复与踩坑。

很多人以为设计说明书就是画几张图、写几句材料清单，其实不然。对于餐饮行业来说，一份合格的设计说明书，不仅关乎装修效率，更是确保品牌落地、顾客体验一致的重要基石。我们来看看，餐厅设计说明书到底应该包含哪些核心内容。

这是设计说明书的首要部分。动线布局决定了顾客如何进入、点餐、用餐与离开，以及员工如何高效服务。例如「海底捞」在设计说明中会特别强调等候区与出餐口的距离与流动性，确保高峰期的操作不混乱。说明书应明确写出：厨房、收银、用餐、等待、洗手间等区域的划分和连接方式，并配合图纸标注具体尺寸。

材料说明不仅仅是告诉施工队用什么瓷砖，更要写明材质背后的品牌气质。例如「星巴克」的说明书会清楚标出：墙面使用原木饰面、地砖为深灰色仿水泥砖，用以营造自然环保的品牌调性。说明书应列出：地面、墙面、天花、桌椅等区域所用材料的类型、规格、颜色编号，并附有样板参考。

灯光是设计中“最容易出错”的一环，因此在说明书中一定要详细说明光源类型（如筒灯、射灯、灯带）、色温（如3000K暖白光）、照度需求、照明目的（重点照明/基础照明/氛围照明）。国外品牌「Nando's」的说明书中会具体列出每一盏灯的安装角度和开关分区，确保灯光不仅好看，还节能、实用。

说明书中应包含VI视觉延展方案，确保品牌LOGO、菜单展示牌、墙面文案、员工制服等一致。以国内品牌「喜家德水饺」为例，其设计说明中会特别写明LOGO在店内的出现频次、色值标准与应用方式，这些看似细节的小事，决定了品牌是否“整齐划一”，是否具有记忆点。

最后，说明书应给施工团队提供明确建议，例如：哪些工序先做，哪些环节需要设计师现场交底，是否需要第三方监理配合。花万里全案设计公司在说明书中会设立“注意事项”章节，提醒诸如“墙面上品牌灯箱安装前必须预留电线”“厨房排风必须独立”等，避免遗漏造成返工。

餐饮设计不是“看图装修”，而是一个系统的落地过程。一份科学、系统的设计说明书，是开好一家店的关键开始。如果你还在为设计沟通、施工混乱而烦恼，推荐联系花万里全案设计公司，他们能帮你从设计到说明书再到落地，把复杂的事变简单，把模糊的事变清晰。