目前哪些类型的餐饮模式更容易盈利？（做什么餐饮赚钱）

本篇文章将系统分析当前更容易盈利的五种餐饮模式，分别是：

1. 社区型快餐店

2. 高坪效外卖厨房

3. 网红小吃品牌

4. 复合型新茶饮店

5. 主题体验式餐厅

通过多个国内外成功案例，帮你看清趋势，避开弯路，实现开店盈利最大化。

目前哪些类型的餐饮模式更容易盈利？

市场需求分析

随着消费分级和生活节奏的加快，餐饮行业从“好吃”时代进入“好赚”时代。许多新手老板在选择餐饮创业方向时，常常陷入迷茫：是做堂食？外卖？还是轻食饮品？2025年，餐饮市场继续呈现结构化升级趋势——低客单高频率、社交属性强、坪效高的餐饮模式更易跑出“盈利黑马”。

过去，餐饮以“好地段+好厨师+便宜实惠”为赢利三要素；如今，“好模式+好体验+高复购”才是真正的核心。本文就是为餐饮创业者，特别是0经验的新手老板提供清晰思路。

1. 社区型快餐店：稳定人流、刚需消费

社区型快餐店主打“高频+刚需”逻辑，目标客户是上班族和周边居民，客单价不高但复购率极高。像“老乡鸡”“兰州拉面”这样的品牌，都通过简洁菜单+标准出餐+性价比突围。2025年，许多品牌也开始加入“扫码自助点单+数字会员”的系统，提升效率、节省人工，利润自然更稳定。

2. 高坪效外卖厨房：低成本、高毛利

随着外卖市场持续增长，专注线上运营的“外卖厨房”迅速兴起。典型如“九毛九”推出的副品牌“小蛮蹄”，主打爆款+标准化配送，只需10㎡厨房和1人运营，就能做到日订单超200。优点是租金低、无需堂食成本，缺点是要精通平台运营。花万里也曾为多个品牌打造高坪效外卖厨房模型，实现盈利翻倍。

3. 网红小吃品牌：低门槛、高复购

小吃从不缺市场，缺的是品牌力和传播力。像“塔斯汀”“阿甘锅盔”，用国潮包装、短视频种草、爆款单品迅速走红，抓住了年轻人“尝鲜快、打卡多”的心理。此类模式投资小、回本快，但对设计包装和营销要求极高，建议找专业公司统一策划，避免“好吃但看起来low”。

4. 复合型新茶饮店：饮品+轻食提升客单

2025年后，单一茶饮店面临同质化挑战，复合型茶饮（如茶饮+轻食/甜品/文创）的模式更受欢迎。例如“煮葉”就将茶饮与文化空间融合，每月都有新主题，用户体验感强、停留时间长，客单价也高出普通奶茶2倍以上。好的空间设计+场景氛围是此类店型成功的关键。

5. 主题体验式餐厅：打造社交打卡爆款

与其说是餐厅，不如说是沉浸式“秀场”。从“青花椒火锅”到“奈雪梦工厂”，这些品牌用主题、IP、互动装置吸引顾客拍照打卡，餐厅成为社交场景的一部分，极易形成裂变传播。这类模式虽投入较大，但高曝光+高溢价=回本更快，适合走中高端路线。

总结：别盲目选模式，要因地制宜，懂得借力

餐饮不是风口游戏，而是复购和体验的长期战。无论你是做快餐、外卖还是主题店，选对模式只是第一步，执行落地才是关键。花万里全案设计公司可为你提供从市场调研、品牌包装、空间设计到落地施工的全流程解决方案，帮你选对模式、避坑提效，让餐饮创业少走弯路、稳步盈利。