上一章讲到了餐饮设计中菜单的定位，价值与注意事项。这章主要讲解菜单的天时地利人和，排兵布阵与招牌菜的打造。希望可以帮助到部分有需要的餐饮人。第一，我们菜单设计如何融合到天时地利人和。花万里餐饮设计1.学会借天时时代在发展，商业模式在进化，从大众消费到万众创新再到个性消费的转变，我们是否也是在变，在顺应这个潮流。在餐饮设计中只有不断的优化自己餐单，也可以在对的时机提前胜出，享受风口带来的红利。2.学会借...

传统韩味，岁月不改绿色庄园天津本土历经数十年风雨的韩国料理品牌绿色庄园以其正宗的韩国风味与热情周到的服务树立了良好的口碑时至今日绿色庄园创始人元女士希望可以将品牌进行系统化升级赋予品牌更年轻的鲜活色彩▼花万里组成8人团队（策划、品牌设计师、空间设计师、工程部)从深圳飞往天津听取绿色庄园背后的真实故事在与花万里团队前期的沟通过程中客户为我们讲述了“品牌的前世今生”▼绿色庄园创始人元女士留学韩国多年，回...

虽然韩流市场的热度大不如从前，但韩式烤肉依然有属于它的受众和潜在空间。面对时下竞争激烈的餐饮环境，如何才能再次打造韩式烤肉的品牌神话呢？一、韩式烤肉的品牌突破口对于忙碌了一天的都市人而言约上三五好友大碗喝酒大口吃肉向来是他们释放压力的最佳方式而其中，外酥里嫩的烤肉尤为受欢迎当鲜嫩的肉与刷上了食用油的烤炉接触的那一刻“滋滋”响的烤肉声以及扑鼻而来的香气立即勾起馋虫让人迫不及待夹起一块放进嘴里，唇齿间...

各位餐饮人，今天将下菜单的策划与设计，请大家看一下目前自己餐厅的菜单还是以前的文字加上图片吗，菜单还是简单的美工处理一下就可以使用的点餐纸吗，菜单的品类还是多到客人还没看完菜单就已经把菜点完的情况吗？花万里经过多年的品牌策划设计经验，希望帮助到餐饮人可以少走一些弯路。花万里餐饮设计先谈下菜单设计的定位，目的和作用到底是什么？1.我们的菜定是占领消费者的心智阶梯的一张名片，是我们的销售额，是我们的利润...

每个城市都有属于自己的专属美食，生煎包对于上海的意义，已经远远超出了食物本身。毫不夸张地说，它的诞生见证着上海滩百年的变化，而它早已成为上海市井文化的精神图腾，在人来人往的巷子里，在高声吆喝的嗓音中，它早已成为上海几代人挥之不去的精神回忆。餐饮空间设计效果图餐饮空间设计效果图赖东家生煎本是来源于江西的生煎品牌，但在餐厅的设计上，依旧延续细腻而又独具特色的上海味道。单看餐厅的门头就韵味十足，设计师采...

视觉创意呈现策划先行不仅是定位花万里餐饮策划不仅有品牌定位，还包含有品牌色、空间与品牌融合体系。平面布局动线清晰，沿着动线诉说品牌文化，造景节点的选择要符合消费者的视觉，明档在入口处成L型分布，让消费者不自觉的沿着明档行动。65°粥平面整体分4大景观节点，同时每一处的隔断都融入品牌图形及文案，空间舒适，功能分区合理。空间设计前期一切准备就绪，通过策划、品牌与空间设计师的交底空间效果即将呈现施工跟进软装...

深圳，一座年轻又充满活力的城市，无论是对人文的关怀还是对美食的态度，这座城市具有极强的包容性。今天要介绍的这个品牌，是万里君的团队亲自操刀，为其打造出的都市轻快餐品牌--三餐知味。在深圳这个快节奏的生活强度下，一日三餐想要自己亲手几乎是不可能的，于是，三餐知味在满足了年轻人快节奏的用餐习惯下，更倾注了心血打造出独一无二的健康食材新主张，让都市白领们吃的自由，吃出好心情。‍‍‍‍‍‍花万里餐饮设计‍‍...

湘菜作为占据国内半边天的热门菜系，有着数目庞大的消费群体，在吃辣这方面，四川、贵阳和湖南，三者从来没有服过对方。今天要介绍的这个湘菜品牌大古道湘，延续了湖南人对“辣味”那份深沉的爱。在设计风格上既传承了传统湘菜品牌古色古香的空间氛围，又融入了设计师对于现代餐饮空间布局的有效把控，是设计师杂糅了古典与现代的设计精髓后迸发而成的灵感之作。餐饮设计大古道湘的门头使用传统的中国风占主导地位，湘西民族风格很...

餐厅的设计风格往往体现一个品牌的文化底蕴，今天要介绍的这个品牌，就是来自湖南武冈的南门口米粉。说起武冈，许多人可能不太熟悉，原国家领导人华国锋题为“楚南胜境”的云山正坐落于此。湖南人的“嗦粉”情结，作为地道的湖南人汪涵最有发言权，他曾无数次在《天天线上》表达了自己对于“嗦粉”的痴迷和乐趣。餐饮设计南门口米粉是武冈人民经过一百多年的岁月沉淀，遗留到今天最具有浓郁武冈地方风味的精美小吃。作为百年老字号...

随着中国经济的高速发展，人们对于餐饮的观念也发生了转变。餐厅除了满足消费者的食欲之外，更多承载的是平时的社交和娱乐的属性。烧烤作为最接地气的品类之一，成为时下年轻人紧张工作之余，和亲朋好友小聚的最佳场所。但在人们普遍的印象当中，其环境却难等大雅之堂。餐饮设计本案以热血江湖为主题，为消费者打造出一个有酒有肉有江湖的武侠世界。每个年轻人都曾有着属于自己的江湖梦，“大碗喝酒，大口吃肉”的豪放气息与烧烤的...