在如今流量为王的时代，各行各业都绞尽脑汁寻找曝光度，餐饮大咖刘峰将影视IP与餐饮相结合，开创了沪上最具颠覆性的魔幻餐厅----嘻游记。嘻游记开创的是业内全新的烹饪形态——嘻·烤：将世界各地的烧、烤方式以无国界FUSION的概念全新演绎。嘻游记关于嘻游记“嘻·烤”灵感取自于《西游记》中师徒四人前往西天取经，途径新疆、中亚，到达印度取得真经，最后回到长安的故事。在嘻游记这家魔幻的餐厅里，一切都不再循规蹈矩...

我是一个武侠迷，虽然我最喜欢的古龙早已仙逝，但提起金庸先生，那也首屈一指，用上武侠界泰斗来形容，这词也就刚刚好。我喜欢他小说里面刻画的美女，一个个性格鲜明，那人就好像鲜活得我今天刚刚见过。我喜欢里面的武功，但凡成大事者，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，练就一身本领。经历过这些后，还会有酒有烧鸡吃，这些画面在那个一日三餐没有多少肉吃的岁月里。每当烧鸡美酒出场，电视机前的小伙伴们总是吞着口水。今天我...

世界上，最花心的人就是消费者了。对一个品牌的忠诚度越来越短，这也不能怪消费者，因为产品的迭代和品牌的增加，消费者多元的口味选择，使得消费者对餐饮品牌的忠诚小，那么要在当今激烈的市场中生存下来，餐厅除了做好产品外，还需要专注于顾客忠诚度的建立，才能有效吸引新老顾客的二次甚至多次消费。如何增加餐厅顾客的忠实度呢？花万里餐饮品牌策划设计就给大家讲讲餐厅要有哪些料才能增加顾客的忠诚度。其实，在这个讲究消费...

人生不会一帆风顺，像过山车一样有高空也有低谷，诚然经营餐厅也有不同状况，若是不顺，面对亏损的餐厅，就像面对破碎的爱情，即使彼此心里还是爱对方，终究最后不会走在一起。花万里餐饮设计认为餐厅的亏损不是一朝一夕的事情，实际上它早就漏洞百出了。面对亏损期的餐厅，怎么挽回损失，后期该怎么运营才能够做到起死回生。面对亏损期的餐馆，您要是不能够做到以下四点，可能一切都是白忙活。一、重新定位餐馆亏损首先要从最根本...

随着中国经济发展的步伐，中国在世界的形象越来越高，而中国的美食也受到世界各国人民喜爱，中国传统文化也倍受人们的关注，全世界刮起一股中国风，延伸到餐饮界与设计界，就带来了中餐厅设计的出现。今天，花万里餐饮设计教你怎么打造一家让人印象深刻的中餐厅。一、确定合适风格在中餐厅设计当中，风格是非常重要的一个因素。即便是中餐厅，也会有不同的装修以及设计风格，有些要突出餐厅里面古朴的特色，有些是时尚的特色，有些...

本文由花万里餐饮设计编辑发布；相比餐饮行业中其他品类，烘焙产品利润相对较高，中国烘焙市场约为3000-4000亿元，巨大的市场潜力不断吸引着新的入局者，烘焙市场的竞争不断加剧，互联网蛋糕切入这块丰腴的市场。想必很多人听过幸福西饼，日订单量近4万，月销售额1亿元的互联网蛋糕巨头让人称羡。发端于深圳，深圳餐厅设计的机构都想做它的落地店面，然而人家只有网上店铺，互联网蛋糕就是减少实体店租金、管理费用。在中国市场上有...

本文由花万里餐饮设计编辑发布；“客语，中国最古老的语言，皇帝、老子讲的就是客家语言，一直传承至今天的客家人！从一个地方，到另一个地方，我们也成了客人……”当人们走进客语餐厅，进门墙上一眼就能看到这段文字，而这段话也成为了客语标志性的品牌文化。客语餐饮品牌从2013年创立起来，可谓是客家菜中引领者，其门店客语门店已遍及广州、深圳、东莞、佛山、惠州、江门等珠三角重要城市，以每天翻台12次的好成绩从一个餐饮品...

世界上，最花心的人就是消费者了。对一个品牌的忠诚度越来越短，这也不能怪消费者，因为产品的迭代和品牌的增加，消费者多元的口味选择，使得消费者对餐饮品牌的忠诚小，那么要在当今激烈的市场中生存下来，餐厅除了做好产品外，还需要专注于顾客忠诚度的建立，才能有效吸引新老顾客的二次甚至多次消费。如何增加餐厅顾客的忠实度呢？花万里餐饮品牌策划设计就给大家讲讲餐厅设计要有哪些料才能增加顾客的忠诚度。其实，在这个讲究...

本文由花万里餐饮设计公司编辑发布；社交网络时代，催生各行各业的明星翘楚都日益网红化。“网红”即意网络上火起来，成为朋友圈上别人家的餐厅。社交网路已经彻底改变了年轻顾客选择餐厅的逻辑，变嘴巴先吃为相机先吃，餐营者想要让餐厅经营跟上时代的步伐，必须让自己的餐厅具备网红体质，翻译成餐饮管理的大白话即是：必须长得美、拍照晒出来有面子。有家超低调的日系食堂，安静如鸡地坐落在一个不起眼的拐角，却以简简单单的环...

你的消费决定和你在一起的人群。本期小编要聊的是一家快餐店，因为它在我眼里是最有机会叫板肯德基麦当劳的国内大陆本土品牌连锁店之一。它就是翠竹亭。翠竹亭始终定位于中端消费群体，其快餐在我开始吃的是有一款猪什汤饭定价五块，它的定价比例是根据深圳最低保底而增长800块最低的时候他买4块，1380的时候他7块，2300的时候他12块。这么一款本土快餐品牌店亲民的定价策略。没有获得民众的回馈，显然这些人发生了变化。以前的人爱...