一、项目背景介绍Projectbackground川婆婆是“川味小食”的集合品牌从麻辣鲜香红油滚烫的火锅到荤素搭配咸淡可口的麻辣烫再到喷香鲜嫩的“滋滋”烤肉川味的休闲小食在川婆婆应有尽有港式的复古精致与川味的泼辣鲜活终究是碰撞出了令人惊艳的火花此次花万里团队携手川婆婆打造极具品牌识别度的川味品牌旨在将更健康、更新鲜的食材融入这酣畅淋漓的川香味就像“婆婆的关怀”既关注味道，更关注健康让消费者不仅可以从口味上感受到品...

美食是文化沟通的利器，也是一个地方对外宣传的最好窗口。香港人“识饮识食识叹世界”远近闻名，香港离不开美食，世界各国美食几乎尽在香港，世界"美食之都"豪不为过。那么，香港的餐饮有怎样的特色？经营上有哪些秘籍呢？01市场竞争激烈，成本基数大香港保有1.5万多家餐厅，是全世界人均拥有餐厅最高的地区之一，竞争非常激烈，开店与运营各项成本都高。所以香港少有新店，即使有也是国际大牌新店或大财团...

麻辣烫，像是一个固有的认知词汇它往往对接了油腻、街头、路边小店的形象似乎出入不得厅堂而烫吧，就像传统餐饮里的一脉清泉颠覆传统的市场印象重新定义了麻辣烫的形象与内涵那么烫吧作为一个全新的麻辣烫品牌如何铸造自己的品牌之魂扎根于顾客心智呢今天将和大家分享花万里原创案例烫吧项目背景▼此次花万里团队携手烫吧天府餐饮，打造具有独特个性的、文艺清新的麻辣烫品牌，旨在传递烫吧鲜熬、鲜汤、鲜烫的“三鲜”品牌理念。将...

小酒馆是一座城市最有江湖气息的地方它总有种让人松弛下来的神奇力量尤其在月色温柔的夜晚小酒馆更是绝佳去处一、小酒馆成为新的餐饮风潮“和我在成都的街头走一走，直到所有的灯都熄灭了也不停留，你会挽着我的衣袖，我会把手揣进裤兜，走到玉林路的尽头，坐在小酒馆的门口。”红极一时的民谣歌曲《成都》里一句歌词，因为演唱者赵雷唱红了这首歌，使得成都玉林路尽头的“小酒馆”在全中国变得几乎家喻户晓。‍小酒馆风潮兴起，就...

近年来，餐饮消费的市场趋势逐渐发生变化，消费者更加注重餐厅的就餐环境以及服务品质，于是音乐餐厅顺势而生，成为很多年轻人消费消遣的首要选择。市场上的音乐餐吧数量众多，虽各有各的特点但也有很多的共同之处，本文将通过三个不同的音乐餐吧品牌，来看音乐餐厅的经营之道。浅析胡桃里的品牌优势01一站式夜生活消费升级带来的是人们对于自我独特精神的追求，其受众群体希望可以有高品质的环境载体来释放日常的生活压力。胡桃里...

上一章讲到了餐饮设计中菜单的定位，价值与注意事项。这章主要讲解菜单的天时地利人和，排兵布阵与招牌菜的打造。希望可以帮助到部分有需要的餐饮人。第一，我们菜单设计如何融合到天时地利人和。花万里餐饮设计1.学会借天时时代在发展，商业模式在进化，从大众消费到万众创新再到个性消费的转变，我们是否也是在变，在顺应这个潮流。在餐饮设计中只有不断的优化自己餐单，也可以在对的时机提前胜出，享受风口带来的红利。2.学会借...

传统韩味，岁月不改绿色庄园天津本土历经数十年风雨的韩国料理品牌绿色庄园以其正宗的韩国风味与热情周到的服务树立了良好的口碑时至今日绿色庄园创始人元女士希望可以将品牌进行系统化升级赋予品牌更年轻的鲜活色彩▼花万里组成8人团队（策划、品牌设计师、空间设计师、工程部)从深圳飞往天津听取绿色庄园背后的真实故事在与花万里团队前期的沟通过程中客户为我们讲述了“品牌的前世今生”▼绿色庄园创始人元女士留学韩国多年，回...

虽然韩流市场的热度大不如从前，但韩式烤肉依然有属于它的受众和潜在空间。面对时下竞争激烈的餐饮环境，如何才能再次打造韩式烤肉的品牌神话呢？一、韩式烤肉的品牌突破口对于忙碌了一天的都市人而言约上三五好友大碗喝酒大口吃肉向来是他们释放压力的最佳方式而其中，外酥里嫩的烤肉尤为受欢迎当鲜嫩的肉与刷上了食用油的烤炉接触的那一刻“滋滋”响的烤肉声以及扑鼻而来的香气立即勾起馋虫让人迫不及待夹起一块放进嘴里，唇齿间...

各位餐饮人，今天将下菜单的策划与设计，请大家看一下目前自己餐厅的菜单还是以前的文字加上图片吗，菜单还是简单的美工处理一下就可以使用的点餐纸吗，菜单的品类还是多到客人还没看完菜单就已经把菜点完的情况吗？花万里经过多年的品牌策划设计经验，希望帮助到餐饮人可以少走一些弯路。花万里餐饮设计先谈下菜单设计的定位，目的和作用到底是什么？1.我们的菜定是占领消费者的心智阶梯的一张名片，是我们的销售额，是我们的利润...

每个城市都有属于自己的专属美食，生煎包对于上海的意义，已经远远超出了食物本身。毫不夸张地说，它的诞生见证着上海滩百年的变化，而它早已成为上海市井文化的精神图腾，在人来人往的巷子里，在高声吆喝的嗓音中，它早已成为上海几代人挥之不去的精神回忆。餐饮空间设计效果图餐饮空间设计效果图赖东家生煎本是来源于江西的生煎品牌，但在餐厅的设计上，依旧延续细腻而又独具特色的上海味道。单看餐厅的门头就韵味十足，设计师采...