本文由花万里餐饮设计编辑发布；相比餐饮行业中其他品类，烘焙产品利润相对较高，中国烘焙市场约为3000-4000亿元，巨大的市场潜力不断吸引着新的入局者，烘焙市场的竞争不断加剧，互联网蛋糕切入这块丰腴的市场。想必很多人听过幸福西饼，日订单量近4万，月销售额1亿元的互联网蛋糕巨头让人称羡。发端于深圳，深圳餐厅设计的机构都想做它的落地店面，然而人家只有网上店铺，互联网蛋糕就是减少实体店租金、管理费用。在中国市场上有...

本文由花万里餐饮设计编辑发布；“客语，中国最古老的语言，皇帝、老子讲的就是客家语言，一直传承至今天的客家人！从一个地方，到另一个地方，我们也成了客人……”当人们走进客语餐厅，进门墙上一眼就能看到这段文字，而这段话也成为了客语标志性的品牌文化。客语餐饮品牌从2013年创立起来，可谓是客家菜中引领者，其门店客语门店已遍及广州、深圳、东莞、佛山、惠州、江门等珠三角重要城市，以每天翻台12次的好成绩从一个餐饮品...

世界上，最花心的人就是消费者了。对一个品牌的忠诚度越来越短，这也不能怪消费者，因为产品的迭代和品牌的增加，消费者多元的口味选择，使得消费者对餐饮品牌的忠诚小，那么要在当今激烈的市场中生存下来，餐厅除了做好产品外，还需要专注于顾客忠诚度的建立，才能有效吸引新老顾客的二次甚至多次消费。如何增加餐厅顾客的忠实度呢？花万里餐饮品牌策划设计就给大家讲讲餐厅设计要有哪些料才能增加顾客的忠诚度。其实，在这个讲究...

本文由花万里餐饮设计公司编辑发布；社交网络时代，催生各行各业的明星翘楚都日益网红化。“网红”即意网络上火起来，成为朋友圈上别人家的餐厅。社交网路已经彻底改变了年轻顾客选择餐厅的逻辑，变嘴巴先吃为相机先吃，餐营者想要让餐厅经营跟上时代的步伐，必须让自己的餐厅具备网红体质，翻译成餐饮管理的大白话即是：必须长得美、拍照晒出来有面子。有家超低调的日系食堂，安静如鸡地坐落在一个不起眼的拐角，却以简简单单的环...

你的消费决定和你在一起的人群。本期小编要聊的是一家快餐店，因为它在我眼里是最有机会叫板肯德基麦当劳的国内大陆本土品牌连锁店之一。它就是翠竹亭。翠竹亭始终定位于中端消费群体，其快餐在我开始吃的是有一款猪什汤饭定价五块，它的定价比例是根据深圳最低保底而增长800块最低的时候他买4块，1380的时候他7块，2300的时候他12块。这么一款本土快餐品牌店亲民的定价策略。没有获得民众的回馈，显然这些人发生了变化。以前的人爱...

本文图片由万花里餐饮设计提供：多元文化时代，设计不仅要满足功能，还要能体现出使用者的精神和文化消费的需求。设计和文化、艺术一样承担着人类文明延续的角色，花万里餐饮设计在本案中满足消费者物质和情感的双重需求。本案多采用土气息浓厚的民间材料和纯朴的农村旧家具、旧劳动工具为设计元素再引入绿植等自然元素点缀，回归自然，回归本真，营造出轻松休闲的体验感。设计师运用对新旧材料碰撞的方法，希望能得到一种从新的体...

网红餐厅代表着高颜值和高品质的产品，这家吃饭公司却颠覆以往的网红餐厅，在新餐饮x新消费趋势下，人气网红餐厅春丽吃饭公司将带给新社交时代的餐厅空间设计与餐饮行业什么思考？以上这些图片都是在一家名叫“春丽吃饭公司”的餐厅拍摄的，这家于2017年9月营业以来，就成了京城人气最旺的网红店之一，开业大半年以来，大半个网红圈和时尚圈都来打卡了，无数网红、明星，甚至香奈儿、NIKE等大牌均到店拍摄大片。这家餐厅到底有...

餐饮这行情怀是一个很好的营销杀手锏。情怀，大概是从锤子手机罗永浩开始的。一开始“情怀”营销，新鲜中透着一点点神秘，一时招来不少品牌争相效仿。餐饮设计这行除产品创新外，越来越多餐饮品牌通过挖掘品牌故事，打造情怀化门店氛围，拉开与竞品的差距。比如桂满陇就是以“重现南宋繁华”的情怀餐饮品牌，这个以“怀旧粤式酒楼做派”的誉八仙也是这么一家重新解读情怀营销，提升用户消费体验的酒楼，它以厚重历史感和手工艺术精...

随着奶茶连锁品牌店的渗透，喜茶，贡茶，一点点奶茶各大网红奶茶店的崛起，渗透在众多年轻人消费群体，如今一杯奶茶早已不是几年前6.7元定价，特色主题奶茶店入驻商城CBD后，直接瓜分咖啡巨头星巴克的奶茶业务，一场咖啡文化与奶茶文化的对决正在拉开序幕早在7月份的时候，星巴克公布2018年第三季报（截至2018年7月1日）财报显示，星巴克收入和运营收入同比上涨46%和5%，营运利润率下降7.6个百分点至19%。网上很多媒体都说星巴克...

七年屹立不倒，先后开了10家分店，开发了“海岩茶”系列，几乎可以说它是网红茶饮中的元老。罗军，何人也？茶香书香的创始人罗军，绰号“老罗”，著名茶文化专家，资深茶叶品牌策划顾问，上海世博会中国茶叶联合体策划人。专注茶叶产品力与消费者研究，所编著的《图说中国茶典》，获2011年度南方书香节“最受大众关注生活类图书”。茶香书香作为中国式茶感体验连锁茶品牌，着力打造中国社区空间；主要针对现代都市人忙碌的生活现状...