麦当劳市场目标的确定需要通过商圈调查。在考虑餐厅的设址前必须事先估计当地的市场潜能。1.确定商圈范围麦当劳把在制订经营策略时确定商圈的方法称作绘制商圈地图，商圈地图的画法首先是确定商圈范围。一般说来，商圈范围是以这个餐厅为中心，以1～2千米为半径，画一个圆，作为它的商圈。如果这个餐厅设有汽车走廊，则可以把半径延伸到4千米，然后把整个商圈分割为主商圈和副商圈。商圈的范围一般不要越过公路、铁路、立交桥、地下...

很多餐厅基本上是厨师会做什么菜就上什么菜，完全不顾这些菜品的风格是否和自身特色相违背，而且很多餐饮企业创始人还不能及时察觉到这些错误。关于菜品规划，抛开餐饮企业创始人的固有思维不谈，我们应该客观地站在顾客视角来寻找问题的答案。为此餐饮设计公司总结了八条建议供餐饮企业创始人参考。建议一：菜单应层次分明顾客更喜欢层次分明的菜单，他们大多有“选择恐惧症”，一旦看到密密麻麻的菜品就会陷入焦虑，从而犹豫不决...

西贝莜面村的广告非常简单直白，简单到只有品牌标识和品牌口号。西贝的高明之处是把招牌和指引牌也当成了广告去设计。用华与华创始人华杉老师的话说：“不用问路，看着招牌就能找到西贝。”西贝的广告在商场里确实是一道亮丽的风景。西贝莜面村的广告牌能够让顾客直接地感受到西贝的热情。红色大色块和白色字的冲击力非常强。概括来说，无论是巴奴毛肚火锅、老乡鸡还是西贝莜面村的广告，都在用最通俗的话语来表达自己的品牌诉求。...

1.“避强就弱”定位法餐饮企业应有意识地根据自身的接待能力而进行市场定位，切忌好高骛远。当然，这并不是在确定市场定位时排斥一些消费能力强的顾客，而是要把主要的精力放在具有相当规模、能给本企业创造经济效益的顾客群体上。2.“避实就虚”定位法或“拾漏补缺”定位法这是利用竞争对手市场定位的偏差或疏漏对目标市场进行定位。这就要求经营者必须了解市场竞争对手的主要定位方向，熟悉客源市场的构成，能够分析潜在市场的变...

想做餐饮，说明你有一颗澎湃的心许多人曾认为做餐饮是一件无比美好的事情，就像我们小时候总有那么多纯粹的梦想，比如想当科学家、想当建筑师、想当歌唱家等。当你遇见美食，这大千世界的馈赠，你或许会对自己说：“我将来也要开个餐厅，面朝大海，春暖花开。”然而餐饮创业里并没有诗和远方，有的只是苦和累的磨砺。当你想做餐饮的时候，你的初心是什么？要做成什么？将来要走什么样的路做餐饮，有的人为了赚钱，有的人为了情怀，...

餐厅装修风格是餐厅经营者在打造独特餐厅氛围和提供愉悦用餐环境时的重要考虑因素之一。随着人们对用餐环境的要求不断提高，各种创意的餐厅装修风格迅速涌现，成为人们追捧的热门。下，东莞餐厅设计公司将介绍最流行的餐厅装修风格。1.现代风格现代风格以简洁、明亮、时尚为特点，注重线条的简洁流畅和空间的开放感。现代餐厅装修常使用大面积玻璃窗，让充足的自然光线进入室内，营造明亮的用餐环境。装饰材料常采用金属、玻璃、皮...

在餐厅装修中，颜色的选择是非常重要的一环。不同的颜色能够带来不同的视觉效果和情绪感受，因此在白色基调的餐厅装修中，搭配合适的颜色可以提升整体的美感和舒适度。那么，究竟白色餐厅装修配什么颜色好看呢？下面东莞色设计公司将从多个方面进行介绍。1.橙色：橙色是一种温暖、充满活力的颜色，可以为餐厅增添一抹亮丽的色彩。橙色能够刺激食欲，使人们更愿意停留在餐厅中享受美食。此外，橙色还能够给人带来愉悦和放松的感觉，...

做品牌认知度必须反复重复品牌定位策略，这样可以让更多人记住你的知名品牌。对餐饮连锁品牌而言，品牌老化和迭代周期比快速消费品短，每一个时代的发展年青人都将成为目标客户群体，但他们的理念和上一代客户群早已不一样了，这个时候我们就应该做一些能让顾客产生兴趣的表述，目的是为了知名品牌与顾客发生联系。自然在这样一个表述环节中，品牌价值观诉求是无法改变的，变化的仅仅只是开展情感互动的方式和方法。知名品牌是存在...

管理质量，在这里，我们重点强调的是管理者在管理过程中的质量。一个企业的质量构成，固然要谈到质量标准、操作程序、督导指挥、协调运作和质量监督等方面的质量构成因素，但单靠这些还不够，还要谈及管理者的管理因素。管理因素也是构成质量管理的一个非常重要的环节。关于管理因素，根据多年经验，从如下几个方面谈谈管理因素对质量管理的影响。（1）管理者的敬业精神。做饭店管理行业的，首先要有自觉付出和奉献的精神。饭店行业...

互联网时代诞生的团购平台、外卖平台以及小程序，其实对商户来说都是引流工具。经历过“烧钱大战”，平台流量趋于饱和，流量寒冬来临，因此许多平台纷纷开始拓展新业务，比如美团开始做新零售，整合衣、食、住、行各方面的线下商户，微信连接的综合服务商也数不过来，2017年上线的小程序更是凸显了腾讯的野心。微信小程序已把餐饮美食作为第一个添加的标签。打开微信的一级菜单“发现”，进入“小程序”，再进入“附近的小程序”，...