1999年，张钢和亲友团在研究了大半个年后，终于在内蒙古包头市开了第一家小肥羊。这家被誉为“不蘸酱料也美味的火锅”也奠定了一个火锅巨头的发展史。在那个火锅市场处于一片混沌之时，小肥羊俨然成为那个年代唯一的霸主。在此之后的短短几年间，小肥羊以势如破竹之势攻占全国，鼎盛时期全国多达721家分店。在那个海底捞和秦妈等火锅巨头尚在襁褓之中的年代，张钢和他的兄弟俨然就是火锅市场的开国英雄。小肥羊俗话说，打江山容易，...

野妹火锅野妹在如今川渝军团领衔的火锅市场，几乎全面霸占了整个火锅界的话语权。随着成都这座魔幻3D城市在社交网络上的爆红，也把重庆、成都的辣锅才是火锅这个概念深入人心。Abeautifullife在被潮汕火锅、四川火锅和以服务为主的海底捞三分天下的火锅市场，野妹的出现体现出了不怕输的创新精神。野妹火锅于第一家分店于2005年字深圳上沙区正式成立，超市自选＋生鲜现点现做＋娱乐互动的经营理念足够吸引眼球。传统的火锅市场人...

在如今流量为王的时代，各行各业都绞尽脑汁寻找曝光度，餐饮大咖刘峰将影视IP与餐饮相结合，开创了沪上最具颠覆性的魔幻餐厅----嘻游记。嘻游记开创的是业内全新的烹饪形态——嘻·烤：将世界各地的烧、烤方式以无国界FUSION的概念全新演绎。嘻游记关于嘻游记“嘻·烤”灵感取自于《西游记》中师徒四人前往西天取经，途径新疆、中亚，到达印度取得真经，最后回到长安的故事。在嘻游记这家魔幻的餐厅里，一切都不再循规蹈矩...

我是一个武侠迷，虽然我最喜欢的古龙早已仙逝，但提起金庸先生，那也首屈一指，用上武侠界泰斗来形容，这词也就刚刚好。我喜欢他小说里面刻画的美女，一个个性格鲜明，那人就好像鲜活得我今天刚刚见过。我喜欢里面的武功，但凡成大事者，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，练就一身本领。经历过这些后，还会有酒有烧鸡吃，这些画面在那个一日三餐没有多少肉吃的岁月里。每当烧鸡美酒出场，电视机前的小伙伴们总是吞着口水。今天我...

世界上，最花心的人就是消费者了。对一个品牌的忠诚度越来越短，这也不能怪消费者，因为产品的迭代和品牌的增加，消费者多元的口味选择，使得消费者对餐饮品牌的忠诚小，那么要在当今激烈的市场中生存下来，餐厅除了做好产品外，还需要专注于顾客忠诚度的建立，才能有效吸引新老顾客的二次甚至多次消费。如何增加餐厅顾客的忠实度呢？花万里餐饮品牌策划设计就给大家讲讲餐厅要有哪些料才能增加顾客的忠诚度。其实，在这个讲究消费...

人生不会一帆风顺，像过山车一样有高空也有低谷，诚然经营餐厅也有不同状况，若是不顺，面对亏损的餐厅，就像面对破碎的爱情，即使彼此心里还是爱对方，终究最后不会走在一起。花万里餐饮设计认为餐厅的亏损不是一朝一夕的事情，实际上它早就漏洞百出了。面对亏损期的餐厅，怎么挽回损失，后期该怎么运营才能够做到起死回生。面对亏损期的餐馆，您要是不能够做到以下四点，可能一切都是白忙活。一、重新定位餐馆亏损首先要从最根本...

随着中国经济发展的步伐，中国在世界的形象越来越高，而中国的美食也受到世界各国人民喜爱，中国传统文化也倍受人们的关注，全世界刮起一股中国风，延伸到餐饮界与设计界，就带来了中餐厅设计的出现。今天，花万里餐饮设计教你怎么打造一家让人印象深刻的中餐厅。一、确定合适风格在中餐厅设计当中，风格是非常重要的一个因素。即便是中餐厅，也会有不同的装修以及设计风格，有些要突出餐厅里面古朴的特色，有些是时尚的特色，有些...

本文由花万里餐饮设计编辑发布；相比餐饮行业中其他品类，烘焙产品利润相对较高，中国烘焙市场约为3000-4000亿元，巨大的市场潜力不断吸引着新的入局者，烘焙市场的竞争不断加剧，互联网蛋糕切入这块丰腴的市场。想必很多人听过幸福西饼，日订单量近4万，月销售额1亿元的互联网蛋糕巨头让人称羡。发端于深圳，深圳餐厅设计的机构都想做它的落地店面，然而人家只有网上店铺，互联网蛋糕就是减少实体店租金、管理费用。在中国市场上有...

本文由花万里餐饮设计编辑发布；“客语，中国最古老的语言，皇帝、老子讲的就是客家语言，一直传承至今天的客家人！从一个地方，到另一个地方，我们也成了客人……”当人们走进客语餐厅，进门墙上一眼就能看到这段文字，而这段话也成为了客语标志性的品牌文化。客语餐饮品牌从2013年创立起来，可谓是客家菜中引领者，其门店客语门店已遍及广州、深圳、东莞、佛山、惠州、江门等珠三角重要城市，以每天翻台12次的好成绩从一个餐饮品...

世界上，最花心的人就是消费者了。对一个品牌的忠诚度越来越短，这也不能怪消费者，因为产品的迭代和品牌的增加，消费者多元的口味选择，使得消费者对餐饮品牌的忠诚小，那么要在当今激烈的市场中生存下来，餐厅除了做好产品外，还需要专注于顾客忠诚度的建立，才能有效吸引新老顾客的二次甚至多次消费。如何增加餐厅顾客的忠实度呢？花万里餐饮品牌策划设计就给大家讲讲餐厅设计要有哪些料才能增加顾客的忠诚度。其实，在这个讲究...