怎样把控餐饮设计成本（餐饮装修材料选型与预算分配实用方法）

餐饮行业的竞争愈发激烈，对于开店老板来说，每一笔投资都必须精打细算。装修作为开店的重要环节，成本把控直接影响着后续的盈利空间。如果在设计阶段没有合理规划，不仅可能导致资金超支，还可能因过度装修或材料选择不当，无法吸引目标客群，最终影响投入产出比。那么，究竟怎样才能有效把控餐饮设计成本呢？接下来，我们将从装修材料选型与预算分配两大核心板块，为你带来实用方法。

一、餐饮装修材料选型：性价比为王

不同的餐饮业态、风格定位对装修材料的需求各不相同，但追求性价比始终是材料选型的关键原则。以下为大家梳理不同区域的材料选型策略及实用技巧：

（一）地面材料

地面是餐饮空间中使用频率最高、磨损最严重的区域，因此材料选择需兼顾耐用性、防滑性与美观性。

（二）墙面材料

墙面材料不仅要起到装饰作用，还需考虑防火、防潮、易清洁等功能。

1. 乳胶漆：是最常见且经济实惠的墙面材料，颜色选择丰富，施工方便，适合大多数餐饮空间，每平方米价格在 20 - 80 元。但需注意选择环保型乳胶漆，确保室内空气质量。

2. 墙砖：具有防水、耐擦洗的特点，常用于厨房和卫生间墙面。釉面砖价格相对较低，每平方米 50 - 150 元；仿古砖则更具特色，价格在 80 - 300 元 /㎡。

3. 壁纸：能快速营造出不同的风格氛围，如田园风、工业风等。普通壁纸每平方米价格在 30 - 100 元，材质较好的无纺布壁纸价格则在 100 - 300 元 /㎡。不过，壁纸在潮湿环境下容易脱落，需谨慎选择使用区域。

4. 护墙板：质感高档，可保护墙面，常用于中高端餐厅。木质护墙板价格较高，每平方米 300 - 800 元；PVC 护墙板价格相对亲民，每平方米 80 - 200 元 。

（三）顶面材料

顶面材料的选择需结合空间高度、风格及预算综合考虑。

1. 乳胶漆：如果餐饮空间层高较低，直接刷乳胶漆可使空间显得开阔，成本也较低，每平方米 20 - 50 元。

2. 石膏板吊顶：可塑造出各种造型，适用于多种风格餐厅，价格在 80 - 150 元 /㎡，但施工相对复杂，需注意防潮处理。

3. 铝扣板吊顶：具有防火、防潮、易拆卸的优点，常用于厨房和卫生间，价格在 60 - 120 元 /㎡。

4. 裸顶喷漆：工业风餐厅常用的做法，直接对顶面裸露的管道、结构进行喷漆处理，成本低，每平方米 30 - 60 元 。

（四）材料选型避坑指南

1. 避免盲目追求高端品牌：很多材料都有性价比高的平替产品，不一定非要选择知名品牌。可以多对比不同厂家的产品，选择质量可靠、价格合理的材料。

2. 警惕材料损耗陷阱：在计算材料用量时，要考虑到合理的损耗率。一般来说，瓷砖、地板的损耗率在 5% - 10% 左右，壁纸的损耗率在 10% - 15% 左右。在采购时，可与供应商协商多退少补。

3. 关注材料环保指标：餐饮空间属于人员密集场所，材料环保至关重要。选择材料时，要查看其环保检测报告，优先选择 E1 级及以上标准的板材、水性漆等环保材料。

二、预算分配：科学规划每一分钱

除了材料选型，合理的预算分配也是把控餐饮设计成本的关键。一般来说，餐饮装修预算可分为硬装、软装、设备采购、其他费用四大板块。以下为各板块预算分配参考比例及规划要点：

（一）硬装部分（占总预算 50% - 60%）

硬装是餐饮空间的基础，包括地面、墙面、顶面的装修，水电改造、防水工程等。在预算分配时，要优先保证基础工程的质量，避免因偷工减料导致后期出现问题，增加维修成本。例如，水电改造是隐蔽工程，一定要使用质量合格的电线、水管，虽然前期成本会有所增加，但能减少后期漏水、漏电等安全隐患。

（二）软装部分（占总预算 20% - 30%）

软装主要包括桌椅、餐具、装饰品、绿植等，能够为餐饮空间营造独特的氛围和风格。在软装预算有限的情况下，可以通过一些小细节来提升空间质感，如选择有特色的灯具、定制个性的桌布等。同时，软装部分可以根据后续经营情况逐步完善，不必一次性投入过多资金。

（三）设备采购（占总预算 10% - 15%）

设备采购包括厨房设备（炉灶、冰箱、消毒柜等）、空调、收银系统等。对于厨房设备，要根据餐厅的菜品定位和客流量选择合适的型号和数量，优先考虑节能、耐用的设备。在购买时，可以多关注品牌促销活动，或选择二手设备（需确保质量可靠），降低采购成本。

（四）其他费用（占总预算 5% - 10%）

其他费用包括设计费、垃圾清运费、临时水电费等。虽然这部分费用占比相对较小，但也不容忽视。在选择设计公司时，不要只看价格，更要关注其设计能力和落地经验。花万里全案设计公司在餐饮设计领域深耕多年，拥有专业的设计团队和丰富的实战经验，能够从前期规划、材料选型到施工落地，为餐饮老板提供一站式解决方案，帮助你精准把控设计成本，实现高投入产出比。同时，在签订合同前，要明确各项费用的明细，避免后期产生纠纷。

三、成本把控实战案例分析

以一家 200㎡的中式快餐店为例，总预算 50 万元。按照上述预算分配比例，硬装部分预算约 25 - 30 万元，软装部分预算约 10 - 15 万元，设备采购预算约 5 - 7.5 万元，其他费用预算约 2.5 - 5 万元。

在材料选型上，地面选择仿古砖（价格 120 元 /㎡，含损耗费用约 2.64 万元）；墙面采用乳胶漆（价格 50 元 /㎡，费用约 1 万元）；顶面采用裸顶喷漆（价格 40 元 /㎡，费用约 0.8 万元）。在软装方面，选择简约实用的桌椅，通过中式风格的屏风、字画等装饰品来营造氛围，控制在 12 万元左右。设备采购方面，选择性价比高的厨房设备和空调，花费 6 万元。最终，该餐厅在保证装修品质和风格的前提下，实际花费 48 万元，成功开业并迅速吸引了周边客流，实现了较好的投入产出比。

把控餐饮设计成本是一门需要综合考量的学问，从装修材料选型到预算分配，每一个环节都至关重要。通过科学的材料选择和合理的预算规划，既能打造出舒适、有特色的餐饮空间，又能有效控制成本，提升投入产出比。如果你在餐饮设计成本把控上还有疑问，或者需要专业的设计团队协助，不妨联系花万里全案设计公司，让他们用专业为你的餐饮事业保驾护航！

上述内容从实用方法和案例出发，为餐饮老板提供了成本把控策略。若你对文章风格、案例类型还有其他想法，欢迎随时告诉我。