在这个行业啊，十几年的时间，我观察一波一波的互联网人进到餐饮行业来，他们曾经啊都雄心万丈，他们总觉得这个行业特别的low，他们老想去改造这个行业，但事实上他们经常是最容易失败的一群人，原因很简单，互联网它的底层逻辑是什么呢？是效率，因此这些人他们总认为我们餐饮业的效率太低了，他老想去改造他。

但是互联网行业里面有一个巨大的优势叫做什么呢？叫边际成本效应。说当他做到一定的规模的时候，它会有边际成本效应。这些人用效率的思维来看餐饮业是对的，他们做的一些优化可能去提升了用户的体验，也提升了行业的效率。但是最可怕的事情莫过于他们融了大量的资本，然后开始盲目地扩规模。

一旦他开始盲目地去扩规模的时候，他就会被餐饮业的叫规模不经济这条铁律所惩罚，餐饮跟互联网行业完全不一样。互联网行业适当，规模越大，它的成本就越低，而我们餐饮业是规模越大成本越高，因此有无数的互联网人在这个行业里面遭遇滑铁卢。