精致穷这是我最近学到的一个新词啊，有一个餐饮老板，他说他最近生意好得很，特别是今年，因为他发现了一个新词，就叫做精致穷，我不知道大家怎么去理解这个词啊。去年的时候我在武汉有一个餐饮老板也是来找我，他说他是做日料，人均200多的日料给搞到差不多七八十，但是呢，整个门店的装修和那个菜品的逼格啊，是一点都没掉价，那些年轻人啊，一窝蜂的往他店里转，他就在这个空档里面找到了自己生存的空间，特别是大家没什么钱花的时候，唉是不是一个新的方向呢？嗯我想到以前有个广告，特别是那些搞装修的公司，他们把那种二三十平的小公寓给打造的特别的精致，然后到处都是收纳空间，所以我总结出来吧，这个东西也是一种精致球，就是现在我们这种大环境下，大家都没什么钱花的时候，又要想体验生活好了的那种逼格，不想让生活质量掉价嘛，又没有那么多钱，就是我们要去照顾自己，又要去照顾面子。实际上消费降级到底是不是单纯的去卖便宜货呢？这个问题我们拆分来看啊，我们要去考虑一下我们的精神需求，这个他会不会考虑便宜货。我们每一个人都想活得很精致，保证生活品质，然后让自己有面子，一定是未来的一个消费方向。

因为昨天晚上我直播间那个开火锅店的老板，他说也是一样的，他把他的门店按照年轻人的风格吧去装修，也不能说高档，反正呢，就是有拍照发朋友圈发视频发抖音的这种冲动，然后呢，菜品呢，也确实啊，做得很便宜，毕竟这个价格他不会写在脸上的，也不会写到朋友圈里面，就经常有餐饮老板问我，或者有一些想做餐饮的老板问这两年到底做什么合适啊？如果说想要保证味道好，还要保证有利润空间，建议大家去做烤的和炸的，因为你的利润要足的话，如果你食材等级高了，成本啊就保证不了它。只有烤的和炸的这一类经过高温的才能够把一些便宜的食材味道激发出来，所以我在买这种煮的东西的时候，我基本上是不会买肉，肉呢，又要便宜又好吃。冻货是不现实的，烤的和炸的经过高温的美拉德反应啊，它可以把动物的腥味啊给压制住，并且经过高温把那个焦化反应给体现出来啊，那个味道就比较好一点。所以这两年做烤肉的多，做炸串儿的多。如果是大家去选什么火锅店啊，煮的东西的话，对重口味要求比较高，他们对锅底，油碟下的功夫就比较深，因为食材等级不够高的话，没有重口味是压不出来味道的，也提不起来味道，那对技术的要求就比较高了，如果是新手的话，大家做做烤肉吧，还有炸串儿。再给大家提个建议啊，只要是年轻人吃的，要去提升味道又要去做体验的，都是重营销品类，线上的美团团购啊，抖音啊，甚至是小红书对吧，你都要去做，光去看别人生意，好像自己想去开一个店，然后发现，诶，对啊，我们开店他们生意不好啊对不对，实际上啊，竞争大，生意好的始终是少数，所以做了这个品类的老板团团购抖音，团购小红书一定要做，其实这两年做餐饮啊，也没有大家想象中的那么难对吧？找到突破点啊，找到精致穷这三个字的核心要义，问题不是很大。