给你三秒钟,想想你家招牌菜卖点是啥?你可能会说产地,比如说你家羊肉是宁夏滩羊,或者是口感柚质很好,很鲜嫩,或者干脆就是营销里最低级的手段,叫便宜,但你就想走量,没毛病啊,就是你喝茅台的人多,二锅头依然有市场,但是啊,你这些打法别人也能想到,你如果只开一家店,没毛病还行,如果你想把品牌价值拉下来,将来要有野心,再多开几家店,那你还真的有一些更高端的打法,比如说叫卖差异化,啥叫差异化?人无你有,人有你情,这就叫差异化。再比如说叫卖稀缺,两个方向,一个是数量,一天就卖20份,一个叫限时,八点之后就没有了。
最高级的打法是提供情绪价值,有些人就喜欢小吃,让你吃这个菜的时候挂着吃贵子啊,你还得给他起一个好听点小资的名字完再上一个非常有感觉的好的容器,让我觉得我与众不同。有些人喜欢尊贵,喜欢在身份上的优越感。咱就设置会员专享,有些菜不是金牌会员让他吃不着。