食堂设计案例，追求最优方案 !

今天带大家看看大型食堂烹饪间都有哪些设备吧！

食堂设计：首先我们看到的这个是一个豆浆机，然后是两个双通工作台，这里用来做杂货柜的，靠墙的是两个蒸饭柜，然后里面有两个海鲜蒸柜，然后是一个双头电磁炉，再往左边是一个八头矮仔炉，是用来煲汤的。然后到了我们炒菜的区域了，总共有六个炉灶，由一个双头大锅灶和两个双头双尾炒灶组成。靠墙是我们的一个双通工作台，然后分别是一个四门双门冰箱和一个六门的冰箱，这个是单芯平台，然后左边的是一个刀具砧板消毒柜。

食堂设计：我们再来看看切配的区域，这是一个双层工作台，然后是一个半成品冰箱，用来保鲜食物的，接着是一个单心盆台，紧接着又是一个半成品的冰箱，然后是一个双通工作台，接着是一个蚕丝台，紧接着的是两个双通工作台。然后再来看看打合区域，打合区域是由四个双层工作台组成，工作台下面可以放食物配料等物品，上面可以用来打合，然后旁边是一个双层餐车，切配、打合、烹饪基本都在一个房间里完成了，比较省时间省力，好了呢。

食堂设计：2019年及菜菜幸福食堂正式进驻东莞搜狐智谷产业园，现场占队约5000平方米，内设3000个座位，高峰期能同时为1.9万人次提供用餐服务。食堂采用明厨亮造模式，现炒现做，每天为用餐者提供超300款菜品选择，涵盖中国八大菜系，西式美食、日韩料理等各国美食。人性化的取餐动线设计，减少排队时长，大大提升消费者的用餐体验。用餐者可根据自身消费饮食习惯，吃多少拿多少。减少食物浪费，做到真正的光盘行动。四季菜菜幸福食堂运营引来园区员工人数从不足1000人提升至4000多人，企业进驻率提升三倍，同时是企业考察参观必到之处，为企业进驻搜狐谷园区增强信心。