随着经济的发展，越来越多的特色饭店出现在我们的视线中，他们的消费市场和客源也越来越丰富，这些特色饭店对消费者来说也是一大福音，我们也应该加以重视。这里就要给出比较全面的营销策划，以供特色饭店参考。

首先，特色饭店要重视本身的品牌形象和定位，尤其是定位，根据本身的特色，要确定本身的定位，将本身的特色清晰地表现出来，便可以有效地吸引到潜在客户。其次，要注重形象的塑造，在形象建设上，可以利用各种媒介的宣传来完成，如传统的广告，电视，报纸，网络等，这都可以起到很好的宣传效果，同时，应该积极将本身的特色展现给消费者，这样可以让消费者容易理解。

另外，特色饭店还要注重产品的创新。将新的产品和技术应用于本身的特色上，这样可以使本身更加特色，更加有竞争力，同时，产品的创新也有利于提高本身的差异化竞争优势，使本身在市场中更加突出。

此外，在营销活动上，特色饭店应该有一套整体的营销策略。营销策略要根据实际情况，利用新媒体，社交媒体等进行推广，同时要利用优惠活动，如优惠券，折扣，免费试吃等活动，来吸引消费者，同时要注重主动宣传，及时发布本身饭店的新产品，新技术，新活动，如此才能赢得更多的消费者，也才能提高本身的市场地位。

最后，特色饭店可以利用社会网络进行营销。今天，社交媒体的影响力可能是最大的，可以从多个平台获得潜在客户，可以利用社会网络进行推广推销，以及向消费者进行宣传和传播，这样可以让客户更好地认知本身，也可以让客户更容易记住本身，大大提高本身的知名度，同时也能利用社会网络进行客户关系管理，这样可以有效地提高客户满意度。

总之，特色饭店营销策划上要在品牌形象，定位，产品创新，营销活动，社会网络等方面进行着重的策划，只有充分的策划，特色饭店才能在市场上获得更好的发展。