餐厅的门面装修设计和服务并不是第一要旨。现在你去一家餐厅啊，最先看到的是什么？是环境吗？不是，是他卖什么。其次是菜单的价格，顾客多少都得掂量一下口袋大洋。

事实证明，评价餐厅标榜着高性价比，就是能够吸引更多贪秀宜的人和。现在开店成本很高，高性价比餐厅究竟是靠什么挣钱？背后的商业逻辑是什么？有两种打法，一种是打弹性价格战，原先市场上都是基本30元的人均，那好啊，我就做20到40的市场，拉伸消费弹性，把选择权交给顾客，我就不和你们在那内卷。再就是打提质战，价格不算低，质量就得对得起顾客，所以我们在空间设计上会传达新农的四大出品准则，不卖隔夜菜，当餐切饼，金铁锅，火候准，锅气不足不准上桌，说白了就是对自己的食材品控要求更严格，明厨酿造，通过一系列的操作给顾客做出承诺，仙草我们是更专业，更认真，你记住这点就够了，有人就问了，这样的操作下来利润就低了呀，这还。能赚到钱吗？这个模式你一定要知道，控制成本，扩张门店。想控制成本呢？就得搭建稳定的供应链，有实力的人自建石台生产基地，随时自取自用，要么就是集中采购，让专业的人去干专业的事。现在你知道性价比餐饮是如何盈利的吧？有人问了，他能成为主流模式吗？你看，疫情来了，大家最想干的是什么事呢？存钱呗，老百姓没钱了还想吃点好的？毫无疑问啊，平价餐饮未来只会越来越多，他有足够的吸引力，能引爆市场。可是如何将你的品牌引爆，如何完成全行业的渗透，这才是未来的管理者应该思考的方向。