很多老板其实不太清楚餐饮店为什么要去做隔断,做隔断和不做隔断它的区别到底在哪里?这个道理其实非常的简单,他们有三个不同的点。
第一个是你做了隔断之后,它可以去省空间,而这个省出来的面积可以帮助你放更多的桌椅出来,从而提高餐厅的翻台率。那么这个面积怎么省出来的啊?一般你不做隔断,放两张桌椅之间的正常间距必须是大于45公分左右的,这个间距才能方便客户的进出。如果你去做隔断的话,它的间距其实只要20公分左右就完全可以了。
第二,隔断它可以去区分各个区域的一些功能左右,比如说它可以区分过道和就餐区之间的功能,它可以让过道成为服务员的动线,可以让服务员的工作效率更高,可以更好的去服务客户,并且能够提高整个餐厅的翻台率。
第三,你买成品的隔断,它其实价格不贵,只要不去定制隔断,你的成本不会增加太多,相反它带来的好处会更大。