合理的布局不仅可以提升奶茶店的美观大方,更为关键的是做起事来要随手,更缩短制作奶茶的时间也,也能让消费者觉得奶茶店很干净整洁。那样奶茶店怎样正确合理布局呢?
1.排长队区合理布局从奶茶店大门口一进来,便是排长队区、点餐区,那样设计的目的也非常明显,高峰期能造成排长队效用。
2.点餐区合理布局点餐区除开点餐以外,也有贴上了杯纸的杯子,那样贴上了杯纸张杯放在哪比较好?自然也是放到边上的不锈钢槽上,然后顺着不锈钢槽不断深化。
3.调料盘区合理布局调料盘区主要从事全部奶茶饮品的调杯部份,如柑桔青柠檬、芝士奶盖、奥利奥饼干等调料,可以在此地区放置。点餐工作的人员闲暇之时转一下身,就能帮助调料。此区域同样也有一个不锈钢槽,都是银行流水实际操作。
4.制作区合理布局沿着不锈钢槽,健康饮品最终赶到制作区。相关工作人员负责把杯体擦干净,通话取单,核查取单,装包。
5.餐厅厨房区合理布局承担煮珍珠、打芝士奶盖、煮茶、开宇治抹茶火锅底料(并不是单杯制做)、开可以火锅底料(并不是单杯制做)、布蕾等。准备充分的东西了皆在餐厅厨房进行。
6.陈列柜区合理布局此部位关键放置甜点(如法式风格太妃糖布蕾等)、水果等,起冷冻、冷藏、展现功效。