近些年，餐饮界盛传“无方案策划，不餐馆”这样的说法，应对激烈竞争，知名品牌已成为一种必不可少且有效的手段。而想做好一个餐饮连锁品牌，就需要从餐饮品牌的方案策划开始做起。

餐饮品牌的方案策划，是给消费者提供到店消费的原因，它可以是特色菜肴，独特的文化，也有可能是别具一格的室内装修。下面，餐饮品牌设计小编会主要从精准定位、广告词、品牌理念、产品规划、形象打造设计和营销推广6大领域，来给大家讲解怎样做好餐饮品牌策划，吸引顾客到店消费，怎样帮助品牌红遍而非昙花一现。

一、差异化竞争：寻找优点行业

时下，餐饮业市场竞争比较白热化，要做好知名品牌，进入细分行业是较好的作法。但品牌在定位时，一定要关注精准定位行业未来发展趋势及空间，千万不要为了细分化而细分。此外，餐饮业正在做品牌营销策划与建设时，一定要取长补短，对焦有核心竞争力行业，提炼出并打造餐饮品牌的关键特点，不断对焦，从而有效地塑造一个与众不同的餐饮连锁品牌，使品牌从市场竞争中脱颖而出。

如太二老坛子酸菜鱼，便对焦“水煮鱼”领域，并分解出更加细分化的产品类型“老坛子酸菜鱼”，变成这个品类的典范。为在这些方面上保持核心竞争力，太二制订自己的泡菜规范：天然泉水制做食盐水、地下室腌渍并腌足35天，以确保泡菜口味脆口、怪味合格，且带有乳酸菌味。在菜品设计上，太二酸菜鱼，主餐只专注“水煮鱼”，此外，别的菜全是简易加热或摆盘就能上的。

二、广告词：突显品牌理念

餐饮品牌的广告词一定要突显自己品牌的特色与闪光点，如前面提到的太二，它的品牌特点是泡菜，广告词用了“水煮鱼美味”来直接突显关键特点。不要小看品牌口号，它肩负着餐馆品牌发展的重担，简单容易记，并继续反复散播，能让消费者记牢品牌特点或是核心价值，有益于品牌经营及多元化经营。

三、品牌理念：加重品牌形象

打造出与众不同的品牌文化，能让消费者在享受美味的前提下，接纳情绪或是精神实质文化的熏陶，让“吃”一事的含义更丰富，加重消费者对品牌的印像，让顾客记牢知名品牌。

品牌理念的塑造，能从历史时间考虑，如“蓉鱼”的三国文化，还可以从当下年轻人特性进入，如“太二酸菜鱼”的“二”文化艺术，或是是以职工、菜肴、甚至老总本身的角度考虑，去讲一个感人小故事。如“雕爷牛腩”便塑造了一个有关筷子的典礼以及文化。“雕爷牛腩”的木筷优选越南“花梨木”，用激光打标知名品牌logo，当顾客就餐结束，便会被罩上特制筷套，作为生日礼物送消费者。

四、主打产品：推出爆款引流方法

餐饮连锁品牌若想做的知名且长期，打造出明星产品，产生爆品引流方法是核心。对餐饮连锁品牌而言，一切策划，聚焦点其实都是饭店本身的核心产品，而且最好在品牌名和菜单上都反映明星产品，根据强有力地向用户强烈推荐和提升这一款大牌明星菜肴来提高品牌知名度，实现引流方法功效。

五、企业形象外包装：让顾客自发性宣传策划

餐饮品牌的整体形象设计，应当从品牌的特性入手，保证人性化、人格化属性，造就品牌自身独特的魅力，建立与同类产品不一样的视觉体验，让顾客消费的时候，有照相“晒”的冲动。如太二酸菜鱼，整体品牌设计方案，不论是logo，或是实体线饭店的空间设计，都很有特点，带有浓浓“太二”文化艺术。

六、品牌宣传：不断曝出

在如今，餐饮品牌的宣传策划，必须从媒体内容、直播间视频服务平台、社交网络平台、互联网电商平台、视频广告、地铁公交广告宣传、写字楼电梯框架广告等多个方面品牌品牌营销，让尽量多的人知道知名品牌，造成进店消费的欲望。需注意，品牌营销活动要继续，知名品牌才可以发展。不论是如何品牌，一个新的餐饮连锁品牌想要在市场上的容身之地，就需要隔三差五曝出，要不然很容易就被顾客忘掉。

最终，也是最重要的一点，如果你不想短暂火一段时间便消声匿迹，餐饮店的制作就必须要经得住大家及时间的洗礼。并且品牌策划及营销推广，都一定要根据实际，不要随便夸大其词，当今网络传播方便快捷，假如产品自身与宣传相差太大，用户评价一定会坍塌。