餐厅设计如何打动消费者？从征服感官开始

设计向来是一门多功能学科，既是感性与理性并存，实用与美观兼顾，又是商业价值与艺术价值的综合体现，餐厅设计从来都充满了魅力，具有独一无二的气质，充满灵性。餐厅设计绝不仅是物料的堆砌，更需要给客户营造一种氛围，实现感性与理性的和谐统一，一家餐厅要让人留下深刻的印象，总是从征服顾客的感官开始。 

花万里餐厅设计总监张成老师常说“人类的五官构建一个丰富感官世界，征服顾客的感官就是餐厅留连忘返的制胜法宝。” 

一、视觉盛宴，赏心悦目。

餐厅空间的颜色与物料材质都会影响餐厅传达的情绪。餐厅设计首先应该在视觉上为顾客营造一种心动感觉，无论是依山傍水的优美风景，还是餐厅空间布局的和谐自然,或者是就餐区的舒适温馨，视觉上的主题环境和美感，不只悦目，更是赏心，给顾客一种心灵的慰藉与归属感。

二、听觉享受，如痴如醉。

轻快、婉转、甜蜜或是悠扬的音乐，总能让人放松身心，驱除烦恼。而雨打

芭蕉、静夜虫鸣、叮咚泉水也同样让人心醉。在餐厅设计尤其是主题餐厅中，常常会运用声音传递一种情怀和质感。不只是符合餐厅主题风格音乐，更会融入一些自然的声音的搭配，不同场所、不同时段，需要不同的音乐器具和旋律的搭配。

三、嗅觉体验，沁人心脾

餐厅以美食为主，美食的香味其实也是一张隐藏着的餐厅品牌名片，阳光、海浪、微风、花草、甚至空气，都是有气味的，而餐厅设计时，要抓住顾客的嗅觉，更要抓住健康，让顾客在清新的空气和淡雅的味道之中呼吸。

四、味觉品尝，美食诱惑

人对美食的喜爱是与生俱来的，特色的美食和周到的服务，是留住客人最基本的条件。不仅要研究餐饮的味感、营养和意境，也要求将餐饮和服务进行多元化整合，提高附加值，如利用特色的饰品、器皿，提供特色饮料、小菜等，更可以提供一些贴心的服务。

五、触觉直击，心旷神怡

柔软的卡座、质感俱佳的餐具都会让顾客觉得舒爽，触觉最敏感的知觉，是可以脱离语言而独立存在的。餐厅设计在特色风格的打造中，一定不能忽视这个容易被遗忘的感官体验，只有抓住这一点，才能从细微处体现敏锐，体现和谐。