湘鄂情在短短几年间，经历了从鼎盛到衰败的转折，曾经的中餐第一富豪眼看着自己创办的A股民营餐企第一股走向停牌，最后黯然出局。湘鄂情的败局真可谓“英雄一去豪华尽， 惟有青山似洛中”。餐饮设计

  湘鄂情的风光是多少餐企梦寐以求的成功之路，而它的没落更是同样是多少餐企的现实缩影。它的经历让不少餐饮同行瞠目结舌，震惊之余，拨开云雾，也许能从中读懂些许行业警示。

  在深圳打工的武汉人孟凯在1995年创办了湘湘菜馆，也是湘鄂情的前身。从创业之初的40平米小店到后来“立足北京，辐射全国”的发展战略。孟凯自己都没想到别人一生都在追求的人生巅峰，自己用短短十几年就走完了。餐饮设计

  2009年11月11日，在那个全国人民还不热衷于单身节和天猫“双十一”的时代，湘鄂情在深交所正式挂牌，成为A股民营餐饮第一股，当年那个打工仔孟凯也以36亿的身价成为中国餐饮界第一富豪。

  “立足北京”的湘鄂情在鼎盛时期，把店开在北京政府机关家属辖区的孟凯在当时可谓春风拂面，频繁穿梭于各大名流贵族的酒局之间，更于不少权贵结下了深厚的“友谊”。菜品正宗，人际关系通达，再加上公务宴请的“需求”，湘鄂情的发展搭上了中国经济高速发展这班时代列车，万马平川地驰骋在巅峰之路。餐饮设计

  天天爆满的千平大厅让湘鄂情在餐饮界风光无限，据说，当时光海鲜就能盈利8万元。如果非要将这一幕用电影的手法来表达，《英雄本色》里的小马哥在得意之时的用纸币点烟的画面就是最生动的诠释，背景音乐最好是那首韵味十足的闽南歌《免矢志》。

  然而，好景不长。孟凯和他的湘鄂情很快便迎来了危机。2012年底，中央“八项规定”，遏制“三公消费”，走中高端路线的湘鄂情、俏江南等高端餐饮成了第一批触霉头的餐企。湘鄂情面临着连年亏损。在这样的大环境下，湘鄂情不得不转型，由高端餐饮转向中低端的大众餐饮。餐饮设计

  自信的孟凯觉得，高端的都能拿得下，大众餐饮当然不在话下。可惜时代的车轮已将湘鄂情狠狠碾压而过，大牌开小店的风潮似乎没能遏制住湘鄂情的亏损。而这一转型更是将湘鄂情店面大、人员多、工资高的劣势暴露无遗。在追求薄利多销的毛利润的大众餐饮市场上，湘鄂情的对于品牌、餐饮策划、管理上的优势荡然无存。

  大众餐饮梦绝，章法已乱的湘鄂情转身走上了跨界之路。“做过餐饮的人都知道，这盘棋已经没法再继续往前走了，高端餐饮没了，低端餐饮我提前一年做了，也没成，已经无路可走。”孟凯当时就转型如此回答记者。从环保到影视，再到互联网，湘鄂情呼风唤雨，辗转腾挪，让人看得眼花缭乱……然而，苦苦折腾一年，湘鄂情这些“大招”并未给股民和企业带来一丝帮助。餐饮设计

  梦断大众餐饮，病急乱投医的湘鄂情毅然决然地走向跨界之路。从环保到影视，从互联网到房地产，还未更名前的湘鄂情认为，在如此时代背景下不转型无法生存。2014年，湘鄂情宣布更名为中科云网，剥离餐饮业务，进军大数据，专做电视盒。结果可想而知，目前，中科云网出于持续亏损的情况下，“湘鄂情”这块曾经的金字招牌也被转让出去。而对于烧钱如乱麻的大数据，资金链的不足无法支撑其转型后的发展，收益惨淡。

  也许有人觉得湘鄂情的败北是因为中央反腐高压的连锁反应，但归根基地，还是孟凯对于行业的转型的战略失策。俗话有云“术业有专攻”，专业的人做专业的事这样的道理相信作为曾经的首富来说不会不明白。这是在当时的背景下，转型似乎成了湘鄂情唯一的出路。餐饮设计

  但湘鄂情只管出路，不问前程的做法却是导致败局的原因。在竞争日益激烈的影视、房地产、大数据等行业，湘鄂情曾经的管理优势瞬间被踏平，成了压垮自己的最后一根稻草。湘鄂情不是从餐饮市场的新变化中去寻找新的机会，不在管理和营销上做出改变，却盲目地追逐当下所谓的热门但自己却对此几乎一无所知的互联网和环保行业，这样的转型无异于是“在自杀的路上狂奔”。

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