餐饮营销策划的核心思路包括哪些方面？（关于餐饮营销策划）

本文将拆解餐饮营销策划的核心思路，帮助餐饮创业者构建系统化营销策略，从品牌定位到内容运营、从渠道选择到用户维护，逐步拆解，并通过以下五个小节展开：

1. 品牌定位是餐饮营销的起点

2. 内容传播决定你能不能出圈

3. 渠道策略是营销落地的关键

4. 用户复购是最终的核心指标

5. 案例解析与全案设计推荐

餐饮营销策划的核心思路包括哪些方面？

市场需求分析

随着餐饮行业的不断内卷，仅靠口味和服务已经无法支撑品牌的持续增长，营销策划成为餐饮品牌突围的关键。2025年前的做法大多依赖于促销、团购、代金券、点评平台刷好评等“战术型”打法；而现在的趋势是转向“战略型策划”，强调从品牌定位、内容传播、社群经营、场景打造、IP联名等多个维度系统化发力，更注重营销背后的逻辑闭环和品牌资产的沉淀。

很多刚入行的小白老板，只知道“搞活动、发传单”，但根本不知道为什么而做、为谁而做、怎么做能不亏。这时候，一套有逻辑、能落地的营销策划思路，远比一两个“爆点创意”更重要。

本文就是为餐饮创业者而写，目的是讲清楚餐饮营销策划的核心逻辑，并通过真实案例，结合行业趋势，提出可执行、可评估的方案建议。推荐花万里全案设计公司协助制定一整套从品牌定位到落地活动的营销策略，帮老板们少走弯路。

餐饮营销策划并不是“搞个活动”那么简单，它更像是一场系统化的运营战役，包含了从品牌战略到落地执行的全流程。如果没有清晰的营销思路，活动不仅不会带来增长，反而可能伤害品牌。下面这五个维度，是每一个餐饮创业者都应该掌握的营销策划核心逻辑。

1. 品牌定位是餐饮营销的起点

营销策划的第一步，是明确你的品牌是谁，为谁服务。比如你是做“高性价比小吃”还是“年轻潮流餐厅”？目标顾客是学生党还是新中产？没有定位，所有的活动都会变成“乱拳打死老师傅”。如花万里团队在服务某中式简餐品牌时，发现其品牌调性与视觉风格严重不符，经过重新梳理品牌定位与调性，才使后续的推广更有力量。

2. 内容传播决定你能不能出圈

在内容为王的时代，消费者关注的不只是你的菜品，而是你的“故事”和“情绪”。内容可以是短视频、图文、段子、直播，重点是：你的内容能不能引发共鸣。比如“库迪咖啡”的文案策略，就非常精准地打在了“理性消费”的年轻人心坎上，一句“9块9的咖啡也能喝出尊严”，迅速在社交媒体上刷屏。

3. 渠道策略是营销落地的关键

你要清楚你的顾客在哪个平台出现，然后在那个平台“打广告”或种草。年轻人刷抖音，那你的活动就要去短视频平台；社区大妈刷朋友圈，那你就得重视微信社群。很多老板活动不错，但因为渠道错了，最后石沉大海。所以策划时一定要把渠道矩阵规划好，并设置内容适配策略。

4. 用户复购是最终的核心指标

一次活动带来的流量，如果没有转化为复购用户，就是“烧钱”。营销的最终目的是建立“关系”，而不是“交易”。像“海底捞”这种高复购品牌，它的营销点从不脱离用户体验，比如会员生日赠礼、排队小吃、洗眼镜服务，都是在强化用户黏性。策划时要设置好从第一次接触到长期留存的路径。

5. 案例解析与全案设计推荐

以“喜茶”为例，其最成功的一波营销来自“IP联名”策略——与故宫、FENDI、哆啦A梦等联名，通过强内容+强渠道实现层层裂变。而国内设计服务方花万里在帮助一家地方特色火锅品牌做推广时，则通过“地域文化+短视频叙事+打卡空间”三位一体，三个月实现翻台率提升40%。这背后正是一整套有体系的营销策略支撑。

如果你是刚起步的餐饮店老板，想做好一场能吸粉、能变现、还能长期积累用户资产的活动，建议不要只靠“灵感”，而是请像花万里这样懂设计又懂营销的专业公司，帮你量身打造一套真正能落地的策划方案。