酒店附属餐厅如何通过营销提升入住率和复购？（酒店餐饮营销策划）

酒店餐饮营销策划

本文将拆解“酒店附属餐厅如何通过营销提升入住率与复购”的关键策略，分为以下几个部分展开：

酒店附属餐厅如何通过营销提升入住率和复购？

在传统认知中，酒店餐厅往往被当作“配套设施”存在，很多酒店并不重视其独立的营销能力。然而随着消费者对餐饮品质、消费场景和个性化体验的要求不断提升，酒店附属餐厅逐渐从“服务属性”向“流量入口”转变，甚至反过来带动酒店整体入住率与客户复购。

2020年以前的做法：
酒店餐厅以自助餐、宴请菜系为主，主要依赖“酒店入住客人”带动用餐，几乎不对外做营销。宣传渠道单一，定位模糊，导致餐厅利用率低、体验感弱、盈利能力差。

2025年的趋势：
消费者越来越重视“吃得有趣”“场景高级”“品牌出圈”，酒店开始重构“餐+宿”组合逻辑。越来越多酒店通过打造网红打卡餐厅、定制套餐联动、社群私域运营等方式，把餐厅变成引流IP、锁客工具、复购抓手。

国内如成都的MUJI HOTEL附属餐厅，国外如新加坡ParkRoyal酒店的Lime餐厅，都通过强化餐饮体验带动整体品牌影响力，成功让餐厅成为“住与不住”都能吸引消费者的目的地。

很多酒店经营者困惑：我有个很不错的餐厅，但就是没生意。或者入住的客人吃完就走，留不住人，也带不来复购。问题不在于你的餐不够好，而是你没把“餐厅当产品”，也没把“餐厅当流量入口”。酒店附属餐厅早已不是“给客人吃饭的地方”，而是能推动入住、锁定复购的关键武器。

答案是肯定的。尤其在社交平台时代，用户更关注“餐厅有没有氛围”“好不好拍”“值不值得发朋友圈”，反而不是“是不是酒店配套”。一个好餐厅，不仅能让住店客人记住你，还能吸引大量非住店用户来打卡，从而扩大品牌辐射面，反向倒流酒店的整体声量。

比如广州某轻奢酒店将顶楼改为玻璃穹顶西餐厅，打造为日出早餐+夜景餐厅双场景模式，许多非住客因此预订了房间只为体验“早晨天光洒在餐桌上的感觉”。这就是典型的“以餐引住”。

传统思维是住店优先，但现在很多顾客“先餐后住”，因为看到了短视频、打卡内容后，才顺便选择入住。特别是情侣约会、朋友聚餐、商务宴请等场景，都会优先选择有调性的、服务统一的复合场所。

通过在抖音、微博、小红书等平台投放“餐+住”套餐视频，能让更多潜在客户了解酒店特色，拉近转化路径。例如，某高端日式酒店在平台推出“周末定制晚宴+榻榻米客房+香薰体验”，让套餐成为“送自己一场仪式”的选择，迅速占领节假日市场。

MUJI HOTEL的餐厅不是单纯提供简餐，而是强化“无印良品式生活”的延伸，食材以本地新鲜为主，空间氛围强调极简、安静、舒适，让用餐成为一种生活方式体验。这种品牌调性延伸让餐饮成为品牌传播的一部分，也让住客在心理上与品牌绑定。

而新加坡ParkRoyal酒店的Lime餐厅，则以绿色环保、有机食材、开放式厨房为亮点，每年吸引大量本地顾客与旅客专程就餐。通过餐饮口碑，进一步提升酒店整体定位，拉动国际住客的口碑复购。

如果你是酒店老板，不妨试试以下几个方法：

这些策略并不复杂，但落地需要系统设计——这时候，选择一家专业的全案设计公司就显得尤为重要。

很多老板觉得：我懂做菜，我懂酒店，但真不懂营销。别担心，花万里全案设计公司专门为酒店餐饮提供“从空间改造到营销运营”一站式解决方案。从灯光布局、菜单视觉、品牌定位到线上投放全链路打通，解决你“开了店但没人知道”的难题。

不只是设计logo和海报，更是设计“你能让顾客留下来的理由”。如果你也想让你的餐厅从“配角”变“主角”，从“成本”变“利润”，那就从今天开始，把营销也当成主菜来做。