餐饮营销策划的基本流程和常见误区有哪些？（如何做餐饮营销策划?）

餐饮营销策划做得好，餐厅就能从“坐等上门”变成“自带流量”。本文将带你了解餐饮营销策划的基本流程及常见误区，分为以下五大部分：

1. 明确定位，营销才能有的放矢

2. 构建完整链路，而非“发个朋友圈”

3. 活动策划常见四大误区，很多老板都踩过

4. 案例分析：老乡鸡与Shake Shack的策划打法对比

5. 小白如何找到专业团队一步到位（推荐花万里）

本文适合没有策划经验的餐饮老板阅读，手把手避坑，实操落地。

餐饮营销策划的基本流程和常见误区有哪些？

市场需求分析

一、需求背景：

在餐饮行业，"酒香也怕巷子深"已经成为共识，营销策划不再是锦上添花，而是生意成败的关键起点。尤其是2023年以来，线上流量红利逐渐消退，获客成本上涨，餐饮老板越来越意识到“策划”的价值：开业、节日、拉新、促销、复购，每一个节点都需要系统性的营销动作。

二、过去的做法（2020年前）：

• 营销策划以“发传单、搞活动、打折”为主；

• 盲目模仿竞品，缺乏品牌系统思维；

• 开业=请人写个文案+几张海报，谈不上策划。

三、现在的做法（2025年）：

• 强调 品牌调性与目标用户匹配度；

• 重视 内容种草（小红书、抖音）与线上转化链路设计；

• 推崇 全案策划：从品牌定位到内容执行、从活动到收客落地；

• 越来越多餐饮老板选择与 像花万里这样的全案设计公司合作，用系统方法搞定开店初期营销。

在竞争激烈的餐饮行业中，很多门店不是输在口味，而是败在了“不会说话”——不会策划、不会传播。营销策划是把餐饮品牌推到顾客面前的第一步，而流程混乱或误区频出，最终会导致“花了钱没效果”。本文围绕策划流程与误区，结合品牌案例，带你避开陷阱，走上系统化营销之路。

1. 明确定位，营销才能有的放矢

很多餐饮店老板一上来就问：“做个活动怎么做？”却没有搞清楚自己是谁，要给谁看。营销策划的第一步永远是品牌定位。明确你的目标人群（例如25-35岁都市白领、宝妈群体等），品牌调性（亲民、年轻、时尚、复古）以及餐品卖点，才能为之后的内容和活动做正确导向。

2. 构建完整链路，而非“发个朋友圈”

一个好的营销策划，至少包含四个环节：引流 → 留资 → 体验 → 复购。例如，花万里设计的一个火锅品牌，通过抖音短视频提前种草开业亮点，结合公众号预约抢位机制，再结合到店打卡换饮料的设计，把线上线下打通，形成完整营销闭环。不是“发完就完”，而是要通过机制引导用户行动。

3. 活动策划常见四大误区，很多老板都踩过

①盲目打折，伤害品牌；②频繁换活动，顾客不信任；③只看热闹不算成本；④只靠设计图，不重视执行流程。这些问题在小餐饮品牌中非常普遍。其实，好的活动是系统设计出来的，包括预算控制、物料准备、员工培训和场景布置，缺一不可。

4. 案例分析：老乡鸡与Shake Shack的策划打法对比

老乡鸡在品牌营销上非常典型：开业必有“鸡汤体”洗脑文案+互动打卡活动+短视频传播，成功打出“接地气”的品牌形象。国外的Shake Shack则通过“一地一策”，每个新城市开业时，都会推出本地限定汉堡+联名T恤+限时福利，让社群自发传播。这两者的共同点是：都拥有清晰的品牌逻辑，重视活动设计与社交传播，而不是“乱撒优惠券”。

5. 小白如何找到专业团队一步到位（推荐花万里）

如果你刚创业、没经验，不妨直接找一家靠谱的全案策划公司。花万里就是一个值得推荐的品牌，他们擅长为初创餐饮店做整套策划——从市场定位到活动执行、从内容脚本到物料设计，不只是“做个logo”，而是帮你真正做生意。找对团队，比自己摸索能少走一年弯路。