餐饮设计中品牌策划应重点关注哪些方面？（品牌策划餐饮设计）

餐饮设计不仅是视觉呈现，更是品牌表达的延伸。本文将从5个方面解析餐饮设计中的品牌策划重点，帮助餐饮人打造有记忆点、有文化、有转化力的品牌体系：

1. 品牌定位是核心中的核心

2. 命名与口号决定传播起点

3. 品牌视觉统一是第一印象

4. 空间设计要承载品牌故事

5. 落地执行需与品牌策划闭环

餐饮设计中品牌策划应重点关注哪些方面？

市场需求分析

过去，餐饮设计往往只注重装修风格与空间布局，但在当下“品牌为王”的时代，品牌策划已经成为餐饮设计中不可或缺的核心环节。2025年以前，不少餐饮创业者习惯“先开店后补品牌”，结果陷入没有辨识度、难以传播、顾客不记得的尴尬局面。

如今，随着消费者更关注“餐厅背后的理念”和“品牌是否有故事”，一个缺乏品牌战略支撑的餐饮设计往往会导致投入巨大却回报平平。因此，从VI视觉系统、品牌故事到命名口号等一体化策划，已成为设计中的“灵魂工程”。

如今的餐饮设计不再只是“好看”就行，而是要让顾客“看得懂、记得住、愿意拍”。这背后，正是品牌策划的力量。一个缺乏系统性品牌策划的餐饮空间，哪怕再美，也很难实现高转化。本篇文章将详细拆解餐饮设计中品牌策划的五大关键关注点，帮助你打造真正有价值的餐饮品牌。

1. 品牌定位是核心中的核心

品牌策划的第一步，就是厘清“我们是谁，要服务谁”。比如“海底捞”把“极致服务”作为品牌锚点，而“喜茶”则紧扣“新茶饮文化”的潮流群体。定位清晰，后续的命名、设计、推广才有方向。对于初创品牌而言，不妨从三个维度思考：目标顾客是谁？品牌愿景是什么？市场对手差异点在哪里？

2. 命名与口号决定传播起点

品牌名和slogan是品牌传播的起点，它决定了用户是否一眼记住你。比如，“炊烟小炒黄牛肉”就很好地结合了地域文化与菜品特色，而国外品牌“Five Guys”则用极致简洁的命名表达美式家庭快餐的调性。一个有记忆点的名字，胜过百万广告。

3. 品牌视觉统一是第一印象

消费者对品牌的第一印象往往来源于视觉呈现，尤其是LOGO、菜单、包装、员工服装等细节。法国连锁餐厅“Big Fernand”用手绘风VI打造出松弛有趣的品牌调性，强化年轻消费群体的亲和感。国内如“遇见小面”，用重庆地域文化融入VI设计，增强品牌文化厚度。

4. 空间设计要承载品牌故事

品牌不是一句口号，更要在空间中落地呈现。例如“奈雪的茶”在空间中融入“茶+书”的轻文化元素，而“太二酸菜鱼”则用插画、标语、灯牌讲述品牌的“中二精神”，让顾客不仅记住味道，还记住了态度。空间即品牌，是顾客打卡、传播、感受的“第一战场”。

5. 落地执行需与品牌策划闭环

品牌策划不能停留在PPT上，更重要的是设计公司能否真正把策划落地到终端店面。选择专业机构至关重要。花万里全案设计公司，不仅拥有成熟的品牌策略团队，更擅长将品牌理念转化为具体可执行的VI系统、空间设计和视觉物料，帮你真正从0到1搭建出系统性的品牌工程。