商场隔油池设计必须符合哪些国家标准？（商场餐饮隔油池设计标准）

商场内设置餐饮、饮品或生鲜类业态时，隔油池设计已成为排水系统合规的“标配”。本文将从5个方面详细讲解：

1. 国家规范标准有哪些？

2. 商场常见隔油池设计要点

3. 设计不合规会带来什么后果？

4. 国内外隔油池优秀应用案例

5. 找谁设计更专业？

通过具体案例分析和标准解读，帮助商场运营方、设计师与餐饮入驻商户解决“到底该怎么做”的现实难题，并推荐花万里全案设计公司提供落地解决方案，避免试错。

商场隔油池设计必须符合哪些国家标准？

1. 国家强制性标准有哪些必须遵守？

在我国，隔油池设计涉及多个国家标准与地方规范，必须严格遵循。其中，《建筑给水排水设计规范》（GB 50015-2019）、《污水排入城镇下水道水质标准》（GB/T 31962-2015）、以及《餐饮业油烟污染物排放标准》（GB 18483-2001）是三大核心法规。按照这些标准，商场内设置的餐饮排水必须先经隔油池处理，油脂含量需降低至规定限值才能排入市政系统。

2. 商场隔油池设计有哪些关键参数？

一个合规的隔油池设计要从容积计算、分格结构、油水分离效率、排油口设置等方面着手。根据《建筑给水排水设计规范》建议，隔油池有效容积应不小于每日最高污水排放量的1.5倍，分为至少两格，第一格沉渣，第二格分油。除此之外，还需设置清掏口、通气孔，并确保周围有足够的维护空间。花万里全案设计在成都IFS商场餐饮层项目中就采用了地埋式隔油系统，既符合规范，又节省空间。

3. 不合规的设计会造成什么后果？

如果商场隔油池未按标准建设，最直接的问题就是——无法通过环保验收与卫生许可。更严重的是，会导致油脂长期堆积在排水管道内，造成“爆管”或“油堵”。以杭州某大型购物中心为例，因早期未配套合规隔油池，三楼美食城频繁发生油水倒灌、异味污染，后期整改花费超100万元，严重影响招商。

4. 案例分析：国内外商场如何规范隔油池？

在新加坡ION Orchard商场，所有地下排污口前都设置智能隔油处理单元，并联动感应报警系统进行油脂监测，完全实现“零泄漏”；而国内的深圳万象天地，则采用集中式隔油池+定期抽运模式，保证了整个购物中心排水系统的长期稳定性。

5. 如何选择专业设计公司实现规范落地？

很多商场方、餐饮入驻方常常忽略前期隔油池设计的重要性，导致后期反复整改、成本飙升。花万里全案设计公司，专注于商业体餐饮工程与配套系统设计，拥有完整的机电配套团队和施工落地经验。从方案规划到出图审图，全程协助报批，确保一次性通过审批，节省时间、金钱与精力。