经营者在选择餐厅店址时应考虑:
1. 选对你的邻居有一家奶茶店,开在PRADA(普拉达)店的旁边,每天光临的人数比星巴克还要多,可见选对邻居有多重要。餐厅位置主要考虑的地区为工业中心、住宅区、娱乐中心、体育中心、教育中心和商业中心。开店锦囊如果条件允许,也可以请规划师对附近商圈的情况进行评估,包括不同商圈到餐厅的距离,预计消费者人数等。
2. 要考虑停车情况在国内如果做团餐,一定要考虑停车是否方便,注意门店周边街道,是否有单向街道、限速为多少以及停车位多少。
3. 餐厅进出是否方便餐厅的进出路线一定要方便,特别是有外卖服务的餐厅,若进出不方便影响送餐时间。同时看附近可用交通工具是否方便,比如开在公交站附近,可以准备打包好的早餐,在等公交车时顺便拿走。夜间因素也要考虑在其中,在照明不好的地方,可以增加门口的照明灯。饥肠辘辘的“下班族”看到亮光的餐厅食欲也会大增。
4. 配套服务设施是不是完整配套服务有垃圾清理、治安、消防栓、急救箱。很多餐厅选择入驻商场,正是因为设备齐全。
5.区域划分的特征及方法餐厅开店选址不同区域有不同的管理方法,对建筑物高度、停车标志等要求也有不同规定。所以首先要确定自己选址的地区的管理要求是什么,不要等设计好餐厅装修风格后因为不合格而不能通过审查。
6.稳定的发展区域选址时主要选择工业中心、购物中心、主要的高速公路、度假区或娱乐场所以及新建住宅小区。
7.店面是否能被人一眼看见餐厅的可见性直接影响光顾率,特别是开在马路边上和偏远地区的餐厅,可以在法规允许的范围内,在路边放上醒目的标志,提高店铺的曝光度。比如,在美国一些州允许餐厅在路边做广告,他们会选择曝光度高的地方,如果有丛林还可以结合景观设计标志牌,更吸引人。
8.水、电、煤气设施有没有缺陷能源设施的位置要考虑清楚,包括水、电、煤气等。还要注意排水的管道是否合理。比如,天津有一家肯德基关门就是因为管道不合理,期间崩裂过两次,整个餐厅成了“水帘洞”。
9.周围竞争态势如何餐厅选址同时要考虑周边竞争情况,主要包括竞争餐厅的数量、供应菜单的类型、每人平均消费金额和年销售额等因素。