要想让菜单成为餐馆宣传的有力武器，就要做好菜单的菜式选择。而餐馆要想打造合适的菜单菜式，就要从以下几个方面人手。首先，要选择有独特性的菜品。独特的菜品能突出餐馆形象，使餐馆具有与众不同之处而创出名气。这需要经营者具有创造性和想象力，在菜单上推出独特性的菜肴。菜肴的独特包括一个好听而生动的名字，一套搭配合理而科学的原料、再加上的独特栾饿戴色形的放。保证这种独特性，这就意味着一个餐馆果能敬钱其他餐能没...

餐厅设计公司有没有必要?直接找装饰公司不是更省钱吗?餐饮设计对于餐厅营业的作用有多大?很多餐饮老板，尤其是个体化或合伙人刚进入餐饮这个行业，对于需不需要找专业餐厅设计公司有着以上的疑问，还有的认为找装饰公司就可以了，装饰公司、装修一体化可以帮客户省下很多装修材料的费用，何必找设计公司再找装饰公司，花两份的钱?餐厅开店为什么要找设计公司?装饰公司弊端在哪?很多装饰公司打着“免设计费”的旗号，其实是有成本的...

随着互联网的迅速发展，电子商业蓬勃发展，为传统店铺发展提供了更大的便利。随之O20浮出水面，并且越来越受到店铺经营者的重视。020的本质是传统营销方式的升级，借助“电子”，借助互联网的力量，升级为营销2.0。在O20中，核心是店铺，店铺想方设法在网上寻找目标消费者，然后将他们带到现实的店铺中。这种经营模式，对店铺的发展具有很大的推动作用，既可以为实体店增加客流量，又可以通过线上的数据积累有价值的营销信息，为...

项目名称:隆景春酒店项目规模：5480㎡品牌类型：中餐宴会厅合作方式：空间设计项目地点：山东烟台设计团队：花万里设计团队项目背景介绍隆景春酒店始建于2005年，经历了近十年的发展，现在已经成为烟台福山区餐饮行业的知名企业。新成立的隆景春酒店更是定位集婚礼宴请、文艺汇演、司庆年会、开业仪式等各大类活动宴请的专业主题酒店。酒店以经营新潮鲁菜，胶东海鲜、家庭特色菜为主导，长年承包两条渔船，每天提供新鲜海鲜产品，以...

奶茶店形象好，容易被消费者认可。不可否认的是，好奶茶店的装修设计也成功了一半，长期的经营吸引了精准的消费者。良好的室内设计，大气的环境，醉酒的意义也间接和直接地提高了成交，增加了销售额。奶茶店室内设计的要点，专业的建议，如何突破成功，从店面设计开始。奶茶店室内设计的重点之一就是强调产品的品牌，即特色。卖点不必过于注重能力。奶茶店的品牌比较专业，正规、规范的奶茶店管理更容易得到了消费者的认可。因此，...

以港式经营风格立足于广州的南海渔村，曾带动广州的“海鲜潮”，以其30年历史书写了“食在广州”的新篇章。1986年第一家南海渔村开在环市路上，里面有排列整齐、氧泡不绝的玻璃水族箱，装着悠然戏水的各种鲜活海产，鱼、虾、蟹、鳝、贝等。餐厅率先引入日式海鲜刺身，此举惊艳广州。1991年，“南海渔村”流花湖店开业，这家餐厅占据着流花湖公园东北角，成为广州最大、最具代表性的海鲜园林餐厅。南海渔村当年风头无二，曾是外国政...

“星期美点”是广州的茶楼、酒家点心供应的一种模式。所谓“星期美点”就是每一星期轮换一次点心品种。20世纪20年代末，广州战乱较少，社会经济相对稳定，饮食业处于宝贵的兴旺时期，食肆的老板都想多做生意多赚钱。当时的茶楼、酒家供应的点心品种比较固定，变化很少。这显然满足不了追求新奇的广州人口味。到1936年，陆羽居点心师郭兴(人称孖指兴)知道了老板的心思，于是提出一种新的供应模式，就是每星期推出一批点心新品种，美...

广州酒家是广州饮食业的中坚老店，改革开放后是国有餐饮业的一面旗帜，其发展历史显现了一个真理:只有创新才可以永葆青春。广州酒家前身为西南酒家，位于文昌南路与下九路交界，英记茶庄老板陈星海于20世纪30年代中期购得此地决意开办酒家。有人说这里是“三煞位”，风水不好，但陈星海不信邪，与曝啊影。关乐民等集股开办。他们登报征求酒家设计稿，此亦创新的一招，既表决心又初响招牌。1936年12月，他们在《国华报》连续刊登广告...

晚清广州的饮食名店有南阳堂、贵联升、玉醪春、聚丰园、英英斋等，均选址于繁华地段，其装一品升、福来饰也富有浓郁的传统文化气息。大的店号挂满名人字画、联匾额，以示风雅。菜品选料高档，菜名也颇有文采。各种配料十分注重季节性，以合富贵人家“不时不食”的心理，以独特方式招客。下面举些例子供读者仔细玩味。春秋偏于清淡，冬季注重浓郁。各店服务周到，因地制宜，名贵联升是清末民初广州最负盛名的酒楼，因能同时制作两席...

潮汕人逢年过节，每月的初一、十五，都会用腐乳饼拜神。平日三五成群地聚会喝工夫茶，他们用腐乳饼作为茶食。刚出炉的腐乳饼，柔润酥脆，又甜又咸，夹带着腐乳味和蒜香，与潮汕工夫茶真是绝配。潮汕腐乳饼脱胎于广州的鸡仔饼。鸡仔饼的来历在潮汕是另一种版本，同样神奇:故事的地点还是成珠楼。话说某年中秋节过后，成珠楼月饼滞销，剩下了不少咸甜肉、豆蓉馅料月饼。正在老板唉声叹气的时候，制饼师傅突发奇想，把剩下的月饼搅烂，...