中国十大餐饮品牌策划公司合作流程（从比稿提案到效果对赌的6个关键阶段）​

中国十大餐饮品牌策划公司合作流程（从比稿提案到效果对赌的 6 个关键阶段）

餐饮行业市场分析：机遇与挑战并存

根据《2025 年中国餐饮产业生态白皮书》显示，2024 年餐饮企业存量达到了 1680.6 万家，再创历史新高。新注册餐饮企业 357.4 万家，中式正餐门店上涨约 17.4%，小吃快餐门店增长约 11%。然而，看似繁荣的背后却暗藏危机。2024 年餐饮大盘均价为 39.8 元，同比下降 6.6%，火锅、烧烤、饮品的下降幅度最为明显。同时，2024 年第四季度，服务员、厨师的招聘薪酬同比上涨 15.7% 和 12.3%，2024 年上半年，中国重点城市百条商业街平均租金为 24.37 元 / 平方米 / 天，连续两个统计周期呈现上升趋势。这表明餐饮行业正面临着成本上升、价格下滑的双重压力。

在这样的市场环境下，餐饮品牌要想脱颖而出，就必须借助专业的品牌策划公司。接下来，让我们详细了解一下与中国十大餐饮品牌策划公司合作的 6 个关键阶段。

一、比稿提案：开启合作之门

比稿提案是餐饮品牌与策划公司合作的第一步。在这个阶段，餐饮品牌会向多家策划公司发出邀请，要求他们针对品牌的现状和目标，提出初步的策划方案。策划公司需要在提案中展示自己的专业能力、创意构思以及对餐饮市场的深刻理解。

以花万里全案设计公司为例，在为某火锅品牌比稿时，深入研究了该品牌的特色锅底、食材品质以及目标客户群体。通过对市场上同类火锅品牌的分析，花万里发现消费者对于健康、个性化的火锅体验需求日益增长。因此，在提案中，花万里提出了打造 “养生火锅” 概念，以特色养生锅底为核心，搭配有机食材，同时设计了充满中式韵味的店面空间，营造出舒适、温馨的用餐环境。这一提案精准地抓住了品牌的核心优势和市场需求，成功赢得了该火锅品牌的青睐。

二、深入调研：洞察品牌核心

一旦策划公司通过比稿，双方就进入了深入调研阶段。策划公司需要对餐饮品牌的历史、文化、产品、服务、目标客户群体、竞争对手等进行全面深入的调研。通过问卷调查、访谈、实地考察等方式，收集大量的数据和信息，为后续的策划方案制定提供坚实的基础。

比如，在服务某烧烤品牌时，花万里团队不仅对该品牌的烧烤工艺、食材采购渠道进行了详细了解，还对其目标客户群体进行了精准画像。通过调研发现，该品牌的目标客户主要是年轻消费者，他们注重社交体验、追求个性化和时尚感。同时，竞争对手大多主打传统烧烤口味，缺乏创新。基于这些调研结果，花万里为该烧烤品牌制定了以 “社交烧烤” 为主题的策划方案，推出了一系列创意烧烤菜品和互动式用餐体验，成功吸引了年轻消费者的关注。

三、策略制定：规划品牌发展蓝图

在深入调研的基础上，策划公司开始制定品牌策略。这包括品牌定位、品牌形象设计、产品策略、价格策略、渠道策略、营销策略等多个方面。品牌策略的制定需要紧密围绕品牌的核心价值和目标客户群体的需求，同时要考虑市场竞争态势和行业发展趋势。

以某快餐品牌为例，花万里在为其制定策略时，将品牌定位为 “健康、快捷、美味的都市快餐”。在品牌形象设计上，采用了简洁、时尚的设计风格，以绿色为主色调，传达出健康、活力的品牌形象。在产品策略方面，推出了一系列营养均衡的套餐，并根据不同时间段和季节，适时调整菜品。在价格策略上，针对不同消费群体，制定了差异化的价格体系。在渠道策略上，除了传统的门店销售，还大力拓展外卖渠道。在营销策略上，通过线上线下相结合的方式，开展各种促销活动和品牌推广活动，迅速提升了品牌知名度和市场占有率。

四、创意执行：将策略转化为实际行动

创意执行是将品牌策略落地的关键环节。在这个阶段，策划公司需要将之前制定的品牌形象设计、产品包装设计、店面空间设计、广告宣传设计等方案付诸实践。同时，还要协助餐饮品牌进行人员培训、营销活动策划与执行等工作。

花万里在为某中餐品牌进行创意执行时，从店面选址、装修设计到菜品研发、员工培训，都提供了全方位的服务。在店面装修设计上，根据品牌定位和目标客户群体的喜好，打造了具有中式古典韵味又不失现代时尚感的用餐空间。在菜品研发方面，结合当地口味和市场需求，对传统中餐菜品进行创新升级。在员工培训方面，为员工提供了专业的服务礼仪、菜品知识等培训，提升了员工的服务水平和专业素养。通过一系列的创意执行工作，该中餐品牌在开业后迅速获得了消费者的认可和好评。

五、效果监测：实时掌握品牌动态

在品牌策略执行过程中，效果监测至关重要。策划公司需要通过各种数据分析工具，对品牌的市场表现、销售数据、消费者反馈等进行实时监测和分析。及时发现问题，并根据实际情况对策略进行调整和优化。

比如，在为某饮品品牌服务时，花万里通过监测线上线下销售数据、社交媒体舆情等，发现该品牌推出的一款新饮品在部分地区销量不佳。经过深入分析，发现是产品包装设计和宣传推广方式存在问题。于是，花万里迅速对产品包装进行重新设计，并调整了宣传推广策略，针对目标客户群体开展了精准营销活动。通过这些调整，该款饮品的销量在短时间内得到了显著提升。

六、效果对赌：实现双方共赢

效果对赌是一种新兴的合作模式，在餐饮品牌策划领域也逐渐得到应用。在这种模式下，策划公司与餐饮品牌约定一定的目标和时间期限，如果策划公司能够帮助餐饮品牌实现这些目标，将获得相应的奖励；反之，则可能需要承担一定的责任。

例如，花万里与某餐饮品牌签订了效果对赌协议，约定在合作后的一年内，帮助该品牌实现销售额增长 30%、品牌知名度提升 50% 的目标。为了实现这一目标，花万里全力以赴，从品牌定位、产品策略、营销策略等各个方面进行精心策划和执行。最终，在双方的共同努力下，该餐饮品牌成功实现了约定的目标，花万里也获得了丰厚的回报。这种效果对赌模式不仅激励了策划公司更加努力地工作，也为餐饮品牌提供了更有力的保障。

在餐饮行业竞争激烈的今天，与专业的品牌策划公司合作是餐饮品牌实现突破和发展的重要途径。通过以上 6 个关键阶段的紧密合作，餐饮品牌能够在品牌定位、形象设计、营销策略等方面得到全方位的提升，从而在市场竞争中脱颖而出。花万里全案设计公司在众多成功案例中展现出的专业能力和创新精神，无疑是餐饮品牌值得信赖的合作伙伴。如果您正在为餐饮品牌的发展而烦恼，不妨考虑与花万里携手，共同开启餐饮品牌的辉煌篇章！