餐饮营销怎么做?餐饮营销策划公司在这儿给所有的餐饮人几条忠告,一定要切记。
第一就是我们在做营销的时候一定要把控节奏。很多餐饮人,特别是餐饮小白刚开业的时候就想,我能不能开业就爆火,这个想法果然没问题啊。但是对于很多老餐人来讲,他一定要做试营业,这个时候我们营销不能过得太猛,因为你店里面的人员呢,服务,包括菜品都要经过磨合,如果你刚开业就爆火的话,固然这个现象非常好,但是如果你的菜品跟不上,服务跟不上等等,出品质量不稳定,有很多客人。第一次体验不满意之后,他就不会再来啊。我们今天做餐饮绝对不是做一个三个月、五个月的短线生意,一定要把它走得长远。
第二个忠告呢,就是大家一定要学会营销的方式,你看很多人做餐饮营销就一个老套路,就是我打折,但是实际上打折不赠送,你可以送菜也好,送别的东西也好,因为赠送你是能送上价值的,今天比如说他花了298,你给他抹了八块钱,在他心里面的价值也就是八块,但如果今天他花了298,你送他一个菜,他会觉得这个菜价值三十四十,实际上你的成本,也就是十几块钱,或者你送其他的东西,为什么肯德基、麦当劳很多的家长带着孩子去吃啊,因为他送玩具嘛,那一个玩具的成本啊,其实也就几毛钱或者几块钱,但是他能送出无限的价值来,因为这个东西是给孩子的,孩子一旦来这开心啊,他高兴,家长也跟着高兴,所以他下次还愿意带着孩子再来,你东西好不好吃已经无所谓了,但是带孩子来这儿能找到快乐的感觉,这个很重要。所以这都是套路吗?大家送东西一定要送出价值。
然后第三点忠告就是你一定要学会。做产品搭配你们家的产品最起码有以下几种,第一,你要有引流产品,引流产品是干嘛的?就是我们说做营销活动的,这个产品可以不赚钱,但是要把顾客拽进来。第二你要有你的暴利APP,我们说的火爆产品,这个产品什么意思啊?就是卖的又好,同时呢利润还得
高,这个产品能够解决你利润的问题,你一味的打折做活动,没有利润也不行。第三呢,你要有你的口碑产品,这个产品就是你家最拿手啊,做的比较好的,能吃得住客人的啊,还能有回头客的,然后第四呢,你可以搭配一些常规产品,比如我们做中餐,最起码地三鲜呢,尖椒干豆腐啊,这些你得有,因为有的顾客他会点你,再通过产品搭配组合的时候,用你的引流产品做活动,用你的爆品做利润啊,用你的口碑产品做回头客,然后用你的常规产品来做你日常的运营,这样搭配组合起来做营销才会盈利。
所以这是餐饮营销策划公司在营销上给所有餐饮人的几点忠告啊,一定要记住。