为什么越来越多的餐饮人玩起了农庄+单店这种模式了呢？休闲农庄玩餐饮的模式有很多，比如北京的某田园农庄，采用生产基地加中央厨房加餐饮门店模式相对较重。而下面这个品牌简化后的前店后厂模式则更适合于小餐饮，它的前端是鸡公堡门店，后端是农庄，农庄本身也对外营业，同时还承担起门店的中央厨房功能，一个农庄可以支持三到五个门店。

农庄的客人一般都是晚上或者周末，所以空闲的时间就用来做门店的半成品加工，食材在农庄处理加工后直接配送到门店，再加上鸡公煲本身不需要厨师，所以出餐很快，更重要的是让他前端门店的投入大大降低。另外它的食材选的非常好，全都是清远鸡，由当地果园的果农进行喂养，半年之后把机回收到农庄，然后再用特殊的中草药喂养一个月。清远鸡再加上中草药，让鸡的口感非常好，所以对外售卖食材也成了她另外一笔收入。这种相对轻资产的前店后厂模式，你觉得可行吗？