现在不管是婚宴还是公司聚会、生日等等的宴席，都是找到酒楼的，随着人们消费水平的日益提高，到餐厅来举办宴席已成为一种时尚如果你是一间酒楼，增加这些业务，都会对我们的酒楼增加收入有很大的帮助的。花万里特色餐饮设计因为酒楼被包宴席都是承包一大天的，来的人不会少，收入都不错的。

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   那么如何才会开拓我们婚宴、生日等等的业务呢？我认为从下面几方面做好工作。

1、对菜谱制定要针对酒宴来制定，不同的酒席是不一样的，比如说小孩的满月酒宴，我们只要菜肴方面的命名能够烘托喜庆气氛、表达吉祥之意、寄托美好祝愿，能从心理上愉悦宾客就达到了满足客人目的了。另外，可根据顾客的消费水平，制定几个档次，让顾客有得选择。

2、如何推销自己的宴席酒席。不管什么产品都有个推广的过程，酒香也怕巷子深。我们可以在网上建立自己的网站做一下推广，当附近有人想要做酒席聚会时，有上网习惯的人会找到我们。还可以在传统形式的推广，就是印制传单发放，宣传一下我们的品牌，我们产品的优惠活动。可以做下口碑口碑营销与情感促销有类似点。“口碑营销”也是最低支出的营销方法之一，是通过来到店内消费的客人，我们可以通过“四好一精”的优势，提供优质的服务，然后利用消费者的口碑传递，把更多有关餐厅及服务、菜品的特质信息，在消费者中传递给更多与他们身边的人，然后转介绍，我们就会有更多的订单。

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3、包席时服务的质量。来包席的人最忌就是在服务过程中会出现各种服务不满意的问题。这样让顾客人都很没面子。所在我们一定要在各个环节中做足准备，不能在服务过程有什么差错。花万里特色餐饮设计比如说包席的场地的布置、背景音乐的选择、摆台的布置、包席菜单的创意都须着重思考并不断进行改进，提升我们的服务质量。平时要对我们的服务员工提高管理以外，还要经常培训员工的服务水准，让顾客满意-http://www.hwlsj.com/