花万里餐饮设计-月赚一百万，三年要开一百家店

蛙来哒创始人罗清，在进入饮食行业前是做安全监控行业的，已经有了十多年经商的行业，她在安全监控行业做了多年，能多年不倒下，可见她对商业天生的敏感度较高，能踩准下一个风口和把握方向，因为做安全监控行业是高科技行业，每三到四年都会更新产品，这个时候都会倒下一大批创业人，也有一批创业人进入来。

花万里餐饮设计

进入饮食行业是因为罗清哥哥罗浩对餐饮行业情有独钟，对餐饮行业商业经营也有多年的研究。

在深圳开蛙来哒第一餐厅前，罗清对自己的经营模式还不是很确定，原来她哥罗浩觉得吃蛙的人多，吃鱼的人也不少，于是就想把大家喜欢的都想搬入他家的餐厅。而罗清却不这样认为，她认为在长沙街边开的蛙来哒数据显示，吃蛙的人占30%而吃鱼的人占20%，而做吃蛙的是自己的擅长的菜品，而鱼方面的菜品早已经被人开发尽了，对自己没什么优势，做生意想做好，一定要激发自己优势，做自己最擅长的一面。

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最后哥哥罗浩同意她的看法，毕竟罗清在商业里做了这么多年的生意，她的见识比他强。在深圳蛙来哒开业第一天，人气非常好，开业不到半年，大约300平方米的深圳蛙来哒每个月营收超过一百多万，餐厅翻台率超过9轮，出了这些数据，让深圳餐饮行业的大哥们都关注这个新星，她有什么值得我们学习的么。

做只做自己擅长的，才能在竞争激烈的餐饮行业才会有胜算的希望，这是罗清的多年经商的经验。后来证明，罗清的经验是对的，蛙来哒后来在商业经营模式方面做了试探，开了几个品牌的餐厅，比如说烤鱼品牌“爱尚烤鱼”；鱼火锅品牌“锅声嘹亮”；湘菜品牌“味之翼·湘”：大众湘菜品牌，最后都以失败告终，还亏了一千多万。代价有点大，这只是商业测试取得的经验。罗清说，我们想把生意做大，有些经历是没法避免的，经历过才懂，以后才知道自己的路怎么走，她和她哥哥都没这个能力来避过这些坑。

对于罗清这个卖牛蛙，2年就开50家门店，年营收约6亿，如此高速发展的品牌，有人说正是因为罗清聪明，能够化短板为长板，也有人说只是眼前网红，将来该补上的还是要补上。

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]她们团队招纳更多的人才以外，他们要在第三年开出的分店要达一百多家，因为从0到1是一个较慢的过程，现在50到100可以快跑了，因为我们有足够的经验和人才，这是我们可以做到的。