那面馆怎么提高出餐速度？三分钟出十碗面，你的操作流程很重要，一定要形成标准化，开锅，下面计时两分钟，咱们这一锅能出八份面，两锅呢，一洗就能出16份。趁着煮面这个功夫，咱们把面的底料打一下，蒜水一勺，底料油一勺，咱们的汤底香不香啊？底料油起很大的作用，倒入高汤，两分钟时间到啊，咱们这面出锅，现在我们开始打我们的小料啊。咱们的牛肉面就做好了啊，咱们这些浇头呢，都是提前做好的，早上一锅，下午一锅，如果说你打料的速度快的情况下，用不上十秒钟，你的一碗面就可以出餐了，而且煮面的两分钟呢，咱们还能把底料都打好，面馆呢是快餐，你要不快的话，你还算啥快餐？所以说三分钟出十份面绝对不是吹的，做好速度、口味和服务，让顾客体验好，是我们面馆和游客多的核心原因。