餐饮店设计公司：厨师做本行，不要开店?

普通餐饮店中最重要的员工是厨师。很多厨师手艺精湛，在业内深受好评，经常会萌生单干的想法。然而，大多数厨师并不适合开店。经营餐饮店并不是只会做菜就可以了，还需要考虑营销、管理等方面的问题。

菜品再受欢迎，如果经营者没有营销和管理的经验，就很难开好一家店，更难以令其发展壮大。经营者不仅要有足够的资本，还要具备良好的交际能力和人际关系。相比之下，厨师更多地扮演技术人员的角色，其过往工作经验主要集中在钻研菜品上。从职业角色划分上来看，两种人的优劣势并不相同。 

一个好的厨师能做出美味的菜品，但不一定擅长交际和经营管理。餐厅的菜品质量固然重要，但是选址、装修和营销以及供应链等方面的问题经营者也不可忽视。很多厨师在开店之前，并没有搞清楚这些利害关系，不懂得如何管理人员、节约成本、树立威信，开店后内部管理混乱，往往以失败告终。

如果你之前是一名优秀的厨师，在开一家餐厅之前，要么能找到管理经验丰富并值得信赖的合伙人，要么自己静下心来认真学习钻研，如果只依靠厨艺就想开店赚钱，通常是行不通的。实际上，厨师每天按时上下班，做好分内的事，拿好应得的工资，收益未必就没有经营者多。