俏江南品牌建设思路之俏江南品牌定位！

俏江南的品牌定位主要在于商务人士，商务人群的消费需求比较看重环境的品位和氛围。而为了方便商务宴请，俏江南不仅从环境、菜品、价格、服务等方面都针对性地满足了商务人群的需求，在就餐地点上更是选择了就近商务人群的“商务楼宇”内，作为终端。

不仅方便商务宴请，对于某些高级“白领”而言，也提供了中午优雅的用餐环境。而在用餐环境的打造上，俏江南极大满足了商务人群高雅的审美情趣，以及充分满足了他们在宴请时的“面子”，他们极其注重装修的时尚感，及个性与艺术空间于一体的高档中餐厅就餐环境，同时相比于其他开设在高档写字楼的餐厅，俏江南价位要低，吸引了很多普通“白领”光顾。而这类人群，也是具有强劲消费能力的人群，正是针对这个消费群体，俏江南获得了市场的成功。

明确的市场定位无疑是俏江南成功的关键，在创建俏江南品牌前 ，首都的很多高档写字楼里只有粤菜餐厅 ，价位偏高，把很多普通“白领”拒之门外。俏江南从一开始就将目标锁定于商务人群，在此定位下，衍生出符合商务人群消费心理的菜品、服务、就餐环境，有效地满足了商务人群的消费需求。知道自己的受众究竟是谁，在哪里，喜欢什么，因而打造出相应的菜品、环境、服务，从而进一步规划出品牌的个性和远景，才是建立一个老字号品牌的良好开端。