餐饮品牌竞争环境！

识别竞争是餐饮品牌扩张战略的前提和基础，虽说盲目的品牌扩张在餐饮行业中屡见不鲜，但总体来看餐饮行业竞争可以分为四种形式。

1. 份额竞争主要在同质化餐饮企业中表现得尤为突出，当市场需求稳定，需求增长率趋缓时，为了保持已有的利润率和维持投资效益，通过扩大市场占有率来达到这一目的。

2. 差别竞争在同一个行业里，企业之间通常使用的竞争手段是菜品、价格及服务上的差别竞争。

3.规模竞争在发展较为成熟的餐饮行业，规模扩张是企业降低成本最有效的手段。

4.多元化竞争随着自身能力的不断增强，以及潜在竞争对手的不断出现，多数餐饮企业开始多元化发展、培养不同的餐饮形态和品牌来应对市场挑战。