餐饮品牌定位是餐饮品牌管理的前提和基础。餐饮品牌定位可从以下五个方面进行分类：

1、产品定位：产品是品牌的基础，一家优秀的餐饮企业只有其产品得到顾客的信任、认可和接受，并能与顾客建立紧密关系时，才能促进品牌的发展。品牌餐饮企业建立的基础是其产品在质量色、香、味，独特性等方面具有一定优势。

2、服务定位：服务对于餐饮企业的重要性不言而喻，提高自身的服务水平是餐饮企业塑造品牌的重要途径。餐饮企业应建立全面的服务体系，如规范化的服务行为、礼貌语言等，同时应避免服务形式化，要切合实际，使服务更加人性化。

3、消费定位：消费定位是指按餐饮企业与某类消费群体的生活形态和生活方式的关联进行定位。成功运用消费定位，可以为餐饮企业树立起独特的品牌形象和品牌个性。

4、情感定位：情感定位是指运用餐饮企业直接或间接冲击顾客的情感体验而进行的定位。情感定位是实现品牌诉求的重要支点。顺应顾客消费心理的变化，用情感定位引起顾客的共鸣，可以加大餐饮产品的营销力度。

5、文化定位：文化定位是指将某种文化内涵注入餐饮企业品牌中，形成文化上的品牌差异。文化定位不仅可以大大丰富品牌的内涵，而且可以使品牌形象独具特色，更易获得顾客的心理认同